捞汁海鲜绝密配方(捞汁海鲜都有啥)

导语：价值百元的捞汁海鲜让我做出了3元的感觉，捞汁海鲜调味汁

繁花似锦，唯美食与爱不可负

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菜品简介

菜品名：捞汁小海鲜

美味推荐：[心][心][心][心][心]

烹饪难度：[心][心]

菜品材料

1.多类小海鲜 珍选捞汁 小米辣 香菜碎 蒜沫 花椒油 白糖 蚝油 香油 红油

2.葱段 姜片 蒜瓣 白酒

营养价值

海鲜是指利用海洋动物做成的料理，包括鱼类、虾类、贝类这些海产等，海鲜含有较多的脂肪酸，可以加速体内血液的流动，降低身体胆固醇的含量，对一些血液疾病有预防作用。海鲜是无机盐和微量元素的宝库，特别是海虾、海鱼含钙量丰富，是禽畜肉的几倍甚至几十倍，经常食用可保证机体营养均衡。海鲜中富含优质蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、烟酸及钙、磷、硒、镁、铁、锌等矿物质。

菜品图

烹饪步骤

1.将市场买回的小海鲜清洗干净，洗好香菜，小米辣等备用

2.锅中烧水分类煮熟各类食材（加入葱段，姜片，蒜瓣，白酒），掌握好时间，每种食材所需时间不一样。过好凉水备用

3.将过好凉水的小海鲜沥干水份，加入小米辣，蒜粒，香菜碎

4.依次加入蚝油，红油，珍选捞汁，香油，花椒油，白糖抓拌均匀放上柠檬片封上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟即可

烹饪小贴士

1.海鲜一定要煮熟不能煮烂（网上搜各类食材的烹饪时间）

2.煮海鲜时加入葱段，蒜瓣，白酒是为了更好的去除腥味

3.捞汁咸度合适不用另外放盐

4.加入柠檬片是为了提鲜，过凉和冷藏是为了增加口感

自制万能捞汁方法

[中国赞]香葱70克，熟芝麻20克，辣椒面3克，花椒20克，盐2克，鸡精1克，生抽1勺。

[中国赞]准备70克的香葱，葱白和葱花分开来切碎。

[中国赞]将切好的大蒜末放入葱白的碗中，葱花留着备用。

[中国赞]往有大蒜的碗中放入20克的熟白芝麻和3克的辣椒面。

[中国赞]起锅烧油，油热以后，将20克的花椒放入锅中爆香。

[中国赞]花椒炸黑了以后，把花椒捞出来，将油分三次倒入碗中。

[中国赞]油倒入碗中的时候，要边倒边搅拌，防止烧焦，加入一些盐，鸡精，生抽，老抽，醋，就做好了。

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