黄焖鸡应该怎么做(黄焖鸡怎么做入味)

导语：黄焖鸡你这么做，不怕你不上瘾

By 小梅梅.

用料鸡大腿 2个土豆 2个香菇 8个豆皮 2张青红椒 2个芹菜 少许洋葱 半个葱姜蒜 适量豆瓣酱 1勺黄豆酱 1勺生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺料酒 1勺白糖 1勺冰糖 少许

做法步骤

1、准备食材。

2、处理食材。

3、锅中倒入适量清水，加入少许料酒后倒入鸡腿，焯一下。

4、焯水后捞出，清洗一下表面血沫，备用。

5、香菇炒一下水后捞出。

6、芹菜炒一下水后捞出。

7、碗中加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、适量白糖。搅匀，备用。

8、锅中倒入食用油，油温升高后加入葱姜蒜爆香。

9、再倒入鸡腿肉，翻炒片刻。

10、鸡腿肉表面微微变色后将步骤7的料汁倒入。

11、翻炒均匀后加入没过鸡腿肉的热水，再加入几粒冰糖。中小火，炖煮20分钟。

12、20分钟后加入土豆块和香菇块，继续炖煮10分钟。

13、10分钟后加入豆皮和芹菜，继续炖煮3分钟。

14、继而加入青红椒和洋葱，翻炒均匀后炖两分钟左右。

15、食材都煮熟后即可装盘食用。

小贴士

我觉得炖鸡肉，而且有蚝油的前提下，无需再加入鸡精或者味素。但个人口味有别，可适量增减调料。

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