如何在家自制朝鲜泡菜窍门(如何在家自制朝鲜泡菜呢)

导语：如何在家自制朝鲜泡菜？

原料

大白菜1棵

韭菜15克

苹果1个

雪梨1个

调料

大蒜50克

姜块75克

辣椒粉250克

蜂蜜4大匙

精盐2小匙

做法

1.大蒜剥去外皮，用清水洗净；韭菜洗净，切成碎末。

2.雪梨、苹果洗净，削去外皮，去掉果核，切成小块，放入搅拌机中，加入蜂蜜、精盐打成碎末。

3.再加入大蒜瓣、姜块和韭菜末，再次打碎搅匀成浆。

4.取出倒在容器内，放入辣椒粉后拌匀成辣椒酱。

5.大白菜用清水洗净，先顺切成两半，再把每半切成四条，在撒上盐，先腌出水分后，控干多余水分

6.用手一层一层抹上辣椒酱，盖上盖儿，腌制7天即可。

腌制泡菜需要注意的地方，

1.抹上辣酱之后切记不要遇见生水，（会变质）

2.不能见油，（会走味）

3，以后吃的时候不能直接用手抓（手有细菌，和其它物质，都会引发泡菜变质）

4.以后吃多少用干净的筷子夹多少，剩余的尽量下冰箱冷藏。

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