尖椒炒肥肠的做法(尖椒炒肥肠怎么炒好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚尖椒炒肥肠的相关问题？那么关于尖椒炒肥肠的做法的答案我来给大家详细解答下。

尖椒炒肥肠是很多人见了都会流口水的一道菜，肥肠的香和尖椒的辣完美地组合在一起，一举就征服了所有人的味蕾，吃起来十分过瘾。

肥肠如果选用卤好的，做这道菜就会简单许多。记得曾经有一次心血来潮，买来生的大肠自己回家做，焯水时候，弄得满屋子的异味，既耗时又费力，想吃的心情立马减去了许多！于是暗暗发誓，如果馋了，就一定买卤好的肥肠再加工！

肥肠一般是和辣的尖椒一块搭配，又香又辣，十分符合大众的口味。

1.准备食材：尖椒两个，大蒜几粒，干红椒两个；卤好的肥肠适量，因为懒得回家再沾染一个油的案板，当时就让肉店老板直接改刀了；

2.大蒜拍碎，干红椒切段，尖椒切块；现在正值夏天，街上买回的卤味熟食最好焯一下水最放心，一般一二十秒即可；（个人觉得过水可以去掉部分浮尘和异味，即使有看不见的蚊蝇污染了也可以起到有效杀菌的作用。）

3.焯水之后直接用笊篱捞出控水；炒锅加少许油，加热，放入蒜瓣煸香；（因为肥肠里会出油，所以放少许油即可。）

4.再放入半勺辣豆瓣酱翻炒，下入辣椒段；

5.续入少许清水，翻炒辣椒入味；倒入肥肠翻炒；

6.翻炒均匀，汁水收干即可；（因为辣椒不多，豆瓣酱里有盐分，所以就不必再放食盐了。）因为肥肠是买的现成的卤味，其间的调味料十分充足，所以出锅就不必放味精提味了。起锅装盘就是了！

7.此菜下酒配饭都是杠杠滴！至于减肥嘛……那就另当别论了！

温馨提示：通过以上关于尖椒炒肥肠内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。