这水果成熟香飘百米为啥南方人觉得好吃呢(为什么南方水果好吃)

导语：这水果成熟香飘百米，为啥南方人觉得好吃，北方人大多觉得难吃？

南方地区的朋友，对这种绿色水果一点也不陌生，就算第一眼没认出这是什么水果，闻到味道也能立刻回答出来。它的香味是独特的特征，果实成熟时，香味甚至香飘百米。

作为南方热带水果的代表之一，番石榴（也叫芭乐）可谓是南方人的心头好。不过番石榴对北方人而言，可能就像南果梨对南方人一样，南方人觉得好吃，大部分北方人却觉得不好吃。

原因一，是因为番石榴不耐储存，也不好运输。从东南地区运输到北方的番石榴，风味会变酸，果肉会变硬，用北方人的话来说：吃起来像嚼木头渣渣，只有香味是浓郁的。

再加上长途运输，番石榴只有七八分熟的时候就摘下来，香味、甜度、软度自然都不够，送到大东北、内蒙古这种特别北方的省份，番石榴的滋味大打折扣，肯定不如在南方吃成熟的番石榴那么好吃。

原因二，是大部分北方人对番石榴不熟悉。这种水果有两个品种，一种是红肉番石榴，口感硬脆，不甜，特点是低脂、低热量，但是口感不好，甜度不够，因此不受欢迎。

还有一种白肉番石榴，果肉常温放几天会变软，肉质变得细腻，甜味高于红肉番石榴，比较好吃。但白肉番石榴一定要选品质好的，如果是品质中下的品种，也不太好吃，没有那么高的甜度。

原因三，北方人不怎么会吃番石榴。南方人，尤其是福建、广东、广西人，吃番石榴的常规搭配是酸梅粉。成熟的番石榴可切块或切片，和酸梅粉拌着吃，酸梅粉的酸甜伴随番石榴的清香，很爽口。

这种吃法还有个好处，对番石榴的品质要求不会特别高。即便番石榴不够甜，酸梅粉的滋味能掩盖住这种不足。只要番石榴够香，有汁水，口感较为清脆即可。同理，将番石榴放入甘草水里浸泡也是同样作用。

而海南人的吃法，则是将番石榴切片，加入辣椒盐。辣椒盐是一种调味过的粗盐粒，抹在番石榴上，配合着番石榴清新软糯的滋味，味道一绝，简直能打开新世界大门。这种吃法是不削外皮的，因为外皮也能增加口感。

原因四，在海南、广东、广西等番石榴能生长的地方，番石榴的价格非常便宜，属于低廉的水果，你能在大街小巷的水果店、甘草水果摊上找到番石榴的身影。但到了北方的内陆，它的价格一下子翻了好几倍，变成金贵的水果。

由于价格较高，大部分北方人只能买几颗回来尝鲜。第一次吃不会吃，或是果子质量不好，就不会买第二次。更多三四线小城市，根本没机会见到番石榴，很多人是来了南方，才接触到这种水果的。

来说一说番石榴的营养价值，能降糖，因为含有黄酮类化合物；维生素C的含量很高，是柑橘类水果的5倍；含有叶酸，含量堪比绿叶蔬菜；蛋白质含量很高，超过牛油果。这样看来，番石榴还是挺不错的一种水果。

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