甜粽o咸粽(甜粽和咸粽分别是什么)

导语：#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#菊花酥

端午安康

By 齐琪爱萌萌

用料油皮 中筋面粉 112克猪油 40克砂糖 18克水 45克油酥 低筋面粉 80克猪油 40克馅料 豆沙馅 225克蛋黄液 适量黑芝麻 适量

做法步骤

1、1.将水油皮的材料放入面包机中，揉成光滑的面团，出膜，揉好的面团放进容器盖保鲜膜松弛30分钟。

2、2.油酥材料混合，用手捏成面团，盖保鲜膜和油皮一起松弛。

3、3.油皮醒好后可以拉出有韧性的膜。

4、4.油皮，油酥各分成9份，揉成圆盖保鲜膜放一旁备用。

5、5.豆沙馅也分成9份，每个25克搓圆备用。

6、6.油皮擀成圆形，包入油酥，每包好一个用保鲜膜盖好，防止水份蒸发。

7、7.包好的酥皮依次用擀面杖擀成牛舌状卷起来（不用擀太长10厘米左右即可）。

8、8.盖保鲜膜松弛10分钟。

9、9.再次用擀面杖擀成牛舌状，长度20厘米左右卷起来。

10、10.继续盖保鲜膜松弛15分钟。

11、11.取一份酥皮，按住中间，两头内折捏紧整理成圆。

12、12.擀成四周略薄中间的圆形包入豆沙馅。

13、13.包好收口朝下，用擀面杖擀圆，用擀面杖中间压一个点便于平均分12瓣。

14、14.切好花瓣后，中间不要切断，每个瓣都按同一个方向旋转90度。

15、15.做好摆在烤盘里，花心刷上蛋黄液，点缀上黑芝麻，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱中下层，160度30分钟即可。

16、16.成品图

小贴士

1.如果室内温度过高，揉好的油酥可能会粘手，可以放在冰箱里冷藏一会。 2.馅料可以根据个人喜好进行调换。 3.每台烤箱脾气不同，可以根据实际情况进行调整！

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