田园小炒的做法大全集(田园小炒配料)

导语：脆爽口的“田园小炒”，超级适合夏天吃的一道清肺时蔬

前几天跟着长辈参加了一次饭局，看见桌上有一道田园时蔬，看起来非常爽口，就想学来做着吃，里边的配料有木耳、百合和银杏果，非常清肺了，除此之外这道菜里面没有很多的调料，吃起来非常的清香，可以说是一道夏日不可多得的好菜。

食材：

荷兰豆、木耳、百合、虾仁

步骤：

1、把荷兰豆像四季豆一样的去掉两边的丝，木耳百合用热水泡软、虾仁去虾线洗净，全部食材做好事前的清理而后备用。

2、荷兰豆下水焯一下，焯水的锅里面记得要稍微的放点盐，这样的做法可以让荷兰豆颜色变得更加的翠绿，焯好之后进行冲凉，木耳和百合也都焯水冲凉备用。

3、锅内放入适量的食用油，把虾仁煎熟之后捞出备用（喜欢老一点的就稍微的煎的久一些，不过等煎的两面微焦就行了，再老的话就会影响到口感了）

4、蒜切成片状，之后用刚才煎虾仁的油锅爆香蒜片，倒入荷兰豆，翻炒大概五秒左右，倒入木耳、百合和虾仁，再翻炒五秒倒入一勺蚝油，适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

这样超爽口的“田园小炒”就已经是制作完成，非常适合作为夏天的家常菜，看起来就令人有想吃的欲望，吃起来口感那也是一等一的棒。

小贴士：

1、所有食材都已提前焯熟，所以翻炒时间不宜过长

2、虾仁也可以用水焯熟，不一定非得油煎

3、如果百合是新鲜的可以省略热水泡软那一步，如果没有百合也可以不放

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