多宝鱼红烧好吃还是清蒸好吃窍门(多宝鱼清蒸怎么烧)

导语：多宝鱼红烧清蒸还是家常炖？宝宝说还是清蒸多宝鱼的味道最鲜美

可能是生在海边的缘故我自幼就非常喜欢吃各种鱼，不管是鱼刺多的鲫鱼还是鱼刺少的罗非鱼更不论什么河鱼和海鱼，在我眼里统统都是上帝赐予人类的极品美味。

可能是遗传基因的问题我家女儿很小就喜欢上吃鱼了，而且拥有着超乎同龄孩子的特殊技能就是吃鱼从来不用大人帮忙摘鱼肉十年来吃鱼无数却从未有过鱼刺扎喉的体验。

近年来由于我们家乡地处渤海湾的原因渔业养殖公司发展迅猛，养殖白虾、基围虾、多宝鱼、半滑舌鳎、海参、扇贝……这样一来我们就能吃到更多的鲜活海鲜啦！对于我们两父女来说无疑是天大的喜讯。

随着女儿年龄的增长，孩子有了自己的口味当然不是挑食而是吃多了慢慢的就知道自己最喜欢什么的原因吧！女儿对清蒸多宝鱼情有独钟。

因为鱼体内含有很多DHA，而且对大脑的发育，对人类的进化有着密切关系。

用什么办法摄取DHA呢？ 回答这个问题并不难。只要每天准备鱼膳就行了。要给身体补充DHA，就要多吃鱼。有人说“喜欢吃的菜，要在想吃的时候吃......”。那么建议你在每天想吃的菜中加上一道鱼，这样一来就会给你提高智商，为头脑的聪明灵活打下充足的物质基楚。从今天开始，每天吃鱼吧。让我们都健康聪明起来。哈哈怎么感觉像是在打广告？嘿嘿还是言归正传吧。

下面我就为大家介绍一下清蒸多宝鱼的具体做法：

食材：鲜活多宝鱼一条（一斤半左右）

调料：1、干红辣椒:适量 2、葱：1根 3、姜：1块 4、 食盐：1茶匙 5、 料酒：1汤匙 6、 蒸鱼豉油：适量 7、 植物油：适量

做法：

第一步：在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水

第二步：用刀在鱼身上切井字花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟

第三步：蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，待蒸锅水烧开后将鱼放入蒸锅

第四步：水开后放入多宝鱼大火蒸9分钟不可超时否则影响鱼的鲜嫩口感（注：如果鱼比较大需要加时两分钟）

第五步：蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘

第六步：鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水（注意使用抹布端鱼盘避免烫伤）将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上

第七步: 起锅烧2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油泼在葱丝上（注意一定掌握动作幅度切记不可用力过猛以免热油飞溅烫伤事小把厨房搞脏还要辛苦收拾）

第八步：趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入调味

这样一道制作简单，味道鲜美，色香味俱全的清蒸多宝鱼就做好了，无论是家人吃还是招待朋友都是不错的选择。您学会了吗？有什么地方不清楚的欢迎留言去留言我来为您解答！每天分享家美食的制作方法及小妙招，喜欢您就关注我吧！谢谢您的支持！！

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