杭椒牛柳的做法吃又简单方便(杭椒牛柳家常做法)

小生物语：

嗨，各位亲爱的小伙伴们，大家好。现在又到了小生给大家分享美食的时间了。小生今天给大家分享的美食是杭椒牛柳。这道菜是一道常见的家常菜，也是一道好吃的家常菜。这道菜在小生看来，就是自己经常吃的青椒炒牛肉。艳芳经常在点外卖的时候，可能都会选择这道菜。因为小生个人感觉，牛肉里面似乎没有肥肉。

而小生是不喜欢吃牛肉的人，所以一般会选择牛肉。牛肉有很多种做法，感觉都很好吃。而且这道杭椒牛柳有辣味，也是符合小生的口味。这道杭椒牛柳鲜咸微辣，味道浓郁。这道杭椒牛柳里面的杭椒和牛肉都很入味，非常下饭。接下来，小生就来给大家分享一下这道杭椒牛柳的烹饪方法。

小生准备的主料：

牛里脊肉300克，杭椒100克。

小生准备的配料：

姜块15克，葱花少许，精盐、白糖、蚝油各1小匙，胡椒粉、味精各1/2小匙，水淀粉、料酒、酱油、香油各2小匙，调和油适量。

小生烹饪的过程：

过程1、首先，我们先将应该准备好的主料和配料全部都准备好。将准备好的杭椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽。然后用干净的布将杭椒上面的水分擦干净，放在砧板上。接着，用刀背将杭椒拍松备用。

过程2、起锅，在锅中加入少许的调和油。等油烧热后，将杭椒放入锅中。煸炒一段时间后，将杭椒从锅中盛出，装入一个干净的碗中备用。将准备好的生姜削皮，清洗干净。接着，将生姜放入一个干净的碗中。

过程3、在碗中，加入少许的料酒。用合适的工具将碗中的食材捣烂后，成姜汁备用。将买回来的牛里脊肉清洗干净，剔掉里面的筋膜。沥干水分后，切成大家自己喜欢的大小和形状，放入一个干净的碗中。

过程4、在碗中，加入少许精盐、料酒、白糖、蚝油和酱油。用筷子搅拌均匀后，再加入味精、胡椒粉和少许淀粉。完全搅拌均匀，把牛肉上浆备用。把锅清洗干净之后，在里面加入适量的调和油。

过程5、等油烧到七成热的时候，先将葱花和姜汁炒香。煸炒出香味后，将牛肉放入锅中。用中火把牛肉炒熟后，在锅中放入杭椒。先简单地翻炒几下，再往锅中加入料酒、精盐、白糖、蚝油、酱油、胡椒粉。

过程6、翻炒均匀，让锅中的食材和配料全部都混合均匀。然后在锅中，加入适量的味精和水淀粉勾芡。翻炒均匀后，再将香油倒入锅中。继续翻炒到锅中的汤汁变得浓稠后，出锅装盘，就可以开始享用这道美味了。

小生总结：

一道杭椒牛柳就完成了。杭椒牛柳，一道好吃的家常菜，鲜咸微辣，味道浓郁又下饭。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！

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