鸡肝煮面(鸡肝炒面的做法)

导语：促进生长发育，美味的鸡肝面条

原料: 宝宝营养面 50 克，鸡肝、小白菜各25克，鸡蛋1个，肉汤、精盐、香油适量。

做法:

1. 将鸡肝煮熟剁成细末，小白菜洗干净切成细末备用。

2. 将肉汤放入锅内上火煮开，放入营养面煮开后，加入适量食盐再煮一会儿。

3. 营养面快熟时往锅内放入鸡肝末、小白菜末稍煮片刻。鸡蛋打入碗中搅匀备用。

4. 营养面煮熟时，锅内浇入鸡蛋液即可出锅，滴上一点香油即可食用。

解答妈妈最关心的问题

1. 营养：

肉汤、鸡蛋中都含有丰富的蛋白质，鸡肝中含有铁元素，小白菜维生素含量丰富，这样一碗简简单单的营养面却包含了宝宝身体需要的各种营养成分，在秋冬季节食用，热气腾腾、味道鲜美，是宝宝最好的选择。

2. 选购安全食材的要点：

选购鸡肝首先要闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味；其次看外形，新鲜的充满弹性，陈的是失去水分、边角干燥；然后看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色或灰色。

3. 食材搭配的宜与忌

宜: 鸡肝与小白菜同食，味道鲜美，又可以充分补充宝宝的各种营养成分。

温馨提示: 鸡肝煮熟后较猪肝软，也可用猪肝代替。用不完的鸡肝可以用保鲜盒装好，放入冰箱冷冻室速冻，留待下一次使用。

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