海南过年必吃的白切鸡叫什么(海南过年必吃的白切鸡品种)

导语：海南过年必吃的白切鸡

海南过年吃的白切鸡。在海南这个地方过年必须吃白吃鸡，白切鸡是海南年饭的头把交椅菜，没有之一，没有之一，没有之一！

在农村白切鸡的做法非常非常的简单，把家里自己养的走地鸡，宰杀放血之后洗净去毛去内脏，放入清水锅中煮到水微微沸腾保持个20分钟即可，在煮的过程中可以适当的加上生姜，蒜头，少许的盐，如果要是喜欢味道更重一点的朋友，可以加上小半粒八角和一些花椒粒。要注意的是八角千万不要放多，否则的话白切鸡的味道就会受到影响。一般来说，水快沸腾的时候控制好火候，不要让水太过于沸腾，再继续煮20分钟左右，白切鸡就可以出锅了，如果你吃的时候怕骨头里面有一点点的血丝，那么可以煮个25分钟。

白切鸡煮好之后，用锋利的刀把它斩件切块在盘子里码好，再调制好，吃鸡肉的蘸料。

一盘香喷喷的白切鸡就上桌了。

酸粉算是今天配合白切鸡的一个配角菜

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