酱鸭腿怎么做好吃家常做法(酱鸭腿怎么做好吃法)

导语：肉质细腻，鲜嫩可口的酱鸭腿，吃过一次就忘不了！

By 霖的吃货铺

用料鸭腿 4个姜 一块香叶 2片桂皮 一小段八角 2个小茴香 1撮料酒 1汤匙老抽 1.5汤匙生抽 2.5汤匙冰糖 适量

做法步骤

1、鸭腿放水里汆烫几分钟，去除一下血水，随后洗净沥干水分。

2、准备好姜和香料。

3、锅里放油，把汆烫好的鸭腿煎一下。

4、煎至两面金黄。

5、随后，锅里放适量的水，把香料和姜放入。

6、加料酒。

7、老抽。

8、生抽。

9、冰糖。

10、最后的鸭腿放进去（锅里的水量，应该是能浸没三分之二的鸭腿。）

11、盖上锅盖焖煮，中途记得去给鸭腿翻翻身，顺便尝尝咸淡。

12、一直焖煮到，筷子能轻松的戳出去，就可以了，如果锅里的汁水还有很多的话，就开大火快速收汁。

13、放凉后再切块。

14、完成。

15、完成。

小贴士

喜欢吃辣的，也可以在里面加两个干辣椒。

鸭腿的营养功效

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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