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湖南邵阳的特色美食(湖南邵阳的特色美食简介)

导语:湖南:邵阳的特色美食

邵阳,是湖南的一个市,湖南的湘菜是非常出名的,大家应该都有所耳闻,而邵阳的地方美食也不少。

1、猪血丸子

猪血丸子,相信这道只有邵阳人才会做的传统美食绝对是邵阳人的骄傲,这道美食几乎是家家户户都会做的,主要原材料是豆腐,猪血和猪肉。猪血丸子又被称为血粑豆腐,是邵阳人的传统家常菜。

猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,增进食欲,且易于保藏,至少半年内不会变质,同时还携带方便,煮熟切成片即可食用,是宴客时一道开胃的冷盘。

2、绥宁花猪

绥宁花猪是湖南省邵阳市绥宁县的特产。绥宁花猪具有肉质好营养价值高(如肉猪背最长肌中蛋白质含量达22.37%),耐粗饲,母性强,瘦肉率高,繁殖力、适应性、抗病力强,杂交优势明显等优点。

“绥宁花猪”原名黔邵花猪,系湖南省五大地方良种之一,也是全国地方良种遗传资源普查的对象之一。

3、邵阳米粉

邵阳米粉的特点,就是它的米粉本身就很有特色,筋道很好有韧性,入口粗犷但不失细滑,吃在嘴里特别的有嚼头,并且是当天现做的。

再就是它的盖码不是一般的加工炒出来的,而是先把红辣椒在油锅里熬成红油后在加入肉一起熬,一直要熬到香气扑鼻为止,还有就是米粉煮好后,不加清汤,全部用的就是那些豆腐、猪肠、牛肉等等潲子的原汁汤,潲子的分量也特多。

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