冬瓜蒸火腿怎么样才能好吃(冬瓜火腿的做法大全家常菜)

导语：冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃

冬瓜清香，本身没有味道，金华火腿经腌制--发酵--陈化，咸香味浓郁，两者相间码放，各自的香味相互充分渗透，透亮的冬瓜映着粉红的火腿，清爽悦目的一道原汁原味菜肴，简单地蒸一蒸就成了。

/ 食材 /

‍冬瓜200克，金华火腿50克，干香菇3个，姜1小块，香菜1棵，黄酒2汤匙，白糖3克

‍/ 制作方法 /

1、备食材

2、干香菇洗净，清水浸泡2小时，取出交叉2刀切成4块，浸泡的水留着待用，冬瓜清洗去皮去瓤，切5mm厚的片，火腿去皮切薄片（越薄越好），姜切丝，白糖调入黄酒中

3、在盘中按一片冬瓜一片火腿相间依次码放，香菇堆放中间，切少许火腿丝铺香菇上面

4、冬瓜火腿上铺上姜丝，黄酒中加入2汤匙浸泡了香菇的水、白糖调匀，浇入码放冬瓜的盘中

5、放入开水锅中，中火蒸15分钟，关火焖3分钟开盖端出

6、撒上香菜碎即好

tips：

1、火腿是咸的，所以这道菜不用放盐及其它有咸味的调料

2、火腿要买肉质紧实，呈红棕色，有腌制后特有香味的品质较好

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