凉面的凉拌汁怎么调(凉拌面汁怎么调好吃窍门)

导语：5款夏日清爽凉面+万能凉拌汁，学妹送你一个冰冰凉凉的夏天

高温橙色预警接连来袭，中午外食好热！盒饭没胃口！外卖不知道点什么！别急别慌！五分钟快手凉面教程拯救你味蕾！

一、韩式拌冷面➕川香鸡丝凉面

拌冷面食材：冷面，胡萝卜，生菜，黄瓜，葱，鸡蛋，韩式辣酱，海鲜酱油，白糖，香油，盐，芝麻，苹果醋

步骤：

食材切丝，凉面跑冷水4-6小时所有酱料搅匀后将备好食材摆置冷面上即可

鸡丝凉面食材：面条，豆芽，黄瓜丝，鸡胸肉，柠檬，小葱，小米椒，香油，牛肉酱，白糖，海鲜酱油

步骤：鸡胸肉蒸熟，面条煮熟过水装盘

加入鸡丝、酱油、白糖、小米椒、葱花、香油、柠檬汁，香辣牛肉酱搅匀后即可~

二、双椒麻辣鸡丝凉面

食材：鸡胸肉、面条、豆芽、鲜辣椒、香葱、蒜、辣椒粉、干花椒、盐、生抽、鸡精、陈醋

步骤：所有食材切小段，加入鸡精、盐、辣椒粉，锅内热油，放入干花椒炸香，过油倒入辣椒碗中拌匀；

酱汁：小碗放香葱碎、倒2勺生抽、3勺陈醋，2小勺盐搅匀；绿豆芽焯水，鸡胸肉煮熟撕成丝，煮熟面条过冷水备用；加入酱汁，放入鸡丝、绿豆芽拌匀

三、香辣荞麦凉面

食材：荞麦面、香醋、盐、花生油、葱、生抽、辣椒酱、糖、老干妈、芝麻

步骤：小米椒、葱切小段，荞麦面煮熟过水备用

锅内热油，加入辣椒，葱段爆炒，加入1勺桂林辣椒酱，1勺老干妈，2勺生抽，1勺香醋，翻炒均匀后熄火

四、黄瓜蒜泥凉面

食材：黄瓜，胡萝卜，咸菜，面条，香油，醋，大蒜

步骤：黄瓜、胡萝卜、咸菜切丝，大蒜捣碎加适量醋、香油拌匀，面条煮熟过水，后加入黄瓜胡萝卜丝，咸菜碎与调好的酱汁混合～

五、万能凉拌汁

食材+步骤：半头蒜切末，烧一汤勺热油浇入，炸出香味后，加两勺醋、一勺生抽和糖、半勺香油、一勺老干妈和辣椒油，搅匀后加葱末和切末的香菜梗，撒上芝麻

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