导语：“秋季扶阳，胜过药方”，男人多吃4道“补阳”菜，身体壮精神好

男人在外辛苦打拼，为的就是给家人一个更好的生活环境，常常会忽视自己的身体状况，只想着努力挣钱。

经过苦夏的折磨，如今正是秋高气爽的时节，应该把握好补阳的最好时期，秋天阳气潜藏，新陈代谢的速度也就变慢了，可以通过身体保暖、运动以及饮食的方式来提高阳气升发。

建议男人：别只想着省钱，这4道“补阳菜”要常吃，手脚有劲，精神更好！

一、清炖鸽子汤

1、准备一只新鲜的鸽子，头部、尾部、爪尖去掉，处理干净后，放入盆中，加一勺食盐，几片姜片，适量清水，浸泡15分钟去腥。

一根山药，去皮后切成块，放入水盆中泡着。几个红枣，几根党参切断，一起放小盆中泡着，几片姜片，小把枸杞，放一旁备用。

2、准备一个砂锅，把鸽子放进去，再把姜片、红枣、党参放上，一次加上足够的水，水开后撇去浮沫，炖煮50分钟，然后把山药下进去，再炖煮10分钟。

3、时间到，放入枸杞，加适量食盐，搅拌化开，再炖5分钟，即可出锅。

二、孜然羊肉

1.一斤羊肉，洗净后切成薄片，放入盆中，加食盐、胡椒粉、生抽、料酒各适量，抓拌均匀，加点清水，打入1个蛋清，抓匀后再加适量玉米淀粉，然后再加适量植物油，抓匀即可。

一把小葱，切成葱花，一把香菜切成段。

2.起锅倒入食用油，油温至四成热时下入肉片，滑油一分钟，倒入漏勺中控油。

3.另起锅添入食用油，倒入葱花爆香，再倒入羊肉，起锅开始调味。

加食盐、孜然粉、辣椒面、白芝麻各适量，再倒入香菜段，淋入少许明油，开大火爆炒10秒钟，美味即成。

三、小炒牛肉

1.准备一块牛肉，切成薄片，放入盆中，加食盐、胡椒粉、料具、味极鲜各适量，抓拌均匀。加入少许清水抓匀，打入一个蛋清，再次抓匀，加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，最后加入少许植物油，避免牛肉粘连。

生姜拍扁，切成姜沫，大蒜拍扁切成蒜末，小米泡椒几个切碎，青线椒两个切成辣椒圈，小米椒一小把切成段，香菜一小把切成段，放入盆中备用。

拿出一个盘子，放入一小把香菜垫底，小葱两根切成段，和香菜放在一起。

2.炒锅烧热添入两大勺食用油，油温3成热时，下入牛肉，连续滑动15秒后倒出控油。

3.锅内添入少许食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青红辣椒快速翻炒，加入味极鲜、蚝油、白糖、胡椒粉各适量。

倒入牛肉，淋入适量料酒，快速翻炒15秒，勾入少许薄芡翻炒均匀，再放入葱段和香菜，简单翻炒即可关火起锅装盘。

四、韭菜烧鸭血

1.准备一块鸭血，切成小方丁，放入盆中备用；一小把韭菜，切成一厘米长的段，放入盆中；

生姜拍扁，切成姜末；大蒜拍扁，切成蒜末，放在一起。几个小米椒切成辣椒圈，一起放入盆中。

2.起锅加水，放一勺食盐，凉水下入鸭血，用勺子推动几下，煮两分钟倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，倒入姜蒜末和小米椒炒香，炒出蒜香味以后，倒入鸭血，翻炒几下，淋入半勺清水。

加蚝油、生抽、陈醋、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、老抽各适量，翻炒化开调料，改小火煨2分钟。

4.时间的，勾入少许薄芡，翻炒均匀，下入韭菜段，快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。

男人作为家里的顶梁柱，不管是身体还是心理都要强大起来，才能更好地保护父母妻儿，所以不要太节俭，这4道菜要常吃，身体棒！

第一名厨编辑：（明明）

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