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酸汤肥牛有什么功效(酸汤肥牛的食材)
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因为家里有小孩,没有放辣椒,食材也比较简单。做好后带点酸甜味,很开胃
By 绿油油的方便面很精明
用料
牛肉片、金针菇 150g、300g胡椒粉、香醋 撒3下、少许、1勺大蒜、热油 3-5瓣、1大勺盐、白糖、胡椒粉 适量西红柿 3个(中等个头)做法步骤
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1、西红柿洗净后放开水里浸泡两分钟,方便后面去皮
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2、去除西红柿的皮
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3、西红柿、切碎备用,大蒜切沫
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4、洗净的金针菇用开水煮两分钟后捞起摆盘打底
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5、超市买的肥牛卷焯水捞起,摆在金针菇上(焯水时可以放点姜片或料酒去腥)
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6、小火起锅烧油,放入蒜沫炒香(如果火太大蒜沫容易烧焦)
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7、倒入西红柿小火翻炒(可以多炒一会儿,让西红柿充分出汁)
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8、加入清水烧开
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9、烧开的西红柿汤加入适量盐、白糖继续煮至汤汁浓稠
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10、加入少量胡椒粉、香醋调味
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11、关火,淋入盛放金针菇香肥牛卷的容器里,加入少许香菜点缀
小贴士
煮西红柿汤时可以将汤汁口味适当调重点,因为金针菇和肥牛焯水时未加盐 我选用的是粉西红柿,因为粉西红柿更沙,煮出来汤汁更浓稠。
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