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怎么把西瓜做成冰激凌(用西瓜做冰激凌)

导语:夏天把冰爽的西瓜做成冰激凌,粉粉的太诱人啦!

西瓜冰激凌

光看这粉嫩的颜色,就足以让人动心了,咬一口,甜蜜爽滑,这个夏天绝不能没有冰激凌。

食材

300毫升牛奶,300克植物奶油,150克糖粉

2个蛋黄,15克玉米淀粉,350毫升西瓜汁

搅拌器、电动搅拌器、挖球器、温度计、保鲜盒各1个

保鲜膜适量

烹饪步骤

1 锅中倒入玉米淀粉。

2 加入牛奶。

3 开小火,用搅拌器搅拌均匀。

4 用温度计测温,煮至80℃关火。

5 倒入糖粉。

6 搅拌均匀,制成奶浆,待用。

7 玻璃碗中倒入蛋黄。

8 用搅拌器打成蛋液。

9 待奶浆温度降至50℃,倒入蛋液中。

10 搅拌均匀。

11 倒入植物奶油。

12 搅拌均匀,制成浆汁。

13 倒入西瓜汁。

14 用电动搅拌器打匀,制成冰激凌浆。

15 将冰激凌浆倒入保鲜盒。

16 封上保鲜膜,放入冰箱冷冻5小时至定形。

17 取出冻好的冰激凌,撕去保鲜膜。

18 用挖球器将冰激凌挖成球状。

19 将冰激凌球装碟即可。美食常识

西瓜含有蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、维生素A等营养成分,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦等功效。

制作小贴士

西瓜汁容易氧化,最好现榨现用,也可以将榨好的汁先放入冰箱冷藏,以保证制作出的冰激凌的口味新鲜。

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