猪脚姜醋蛋的功效和作用(猪脚姜的功效与作用)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚猪脚姜的相关问题？那么关于猪脚姜醋蛋的功效和作用的答案我来给大家详细解答下。

猪脚姜是一道滋补的汤品，在广东产妇在坐月子的时候要饮用猪脚姜以补充营养，可以活血暖身，促进子宫收缩，在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒。

猪蹄和姜

【主料】猪脚半只（自己根据情况选择）

【配料】：鸡蛋、生姜500g、致美斋甜醋（甜醋可以选八珍甜醋、致美斋甜醋、添丁甜醋，这三样甜醋的酸甜度略有不同，八珍甜醋的口感偏甜，致美斋的偏酸、而添丁甜醋的酸甜适中）

~【制作步骤】~

● 步骤①【处理猪脚】

新鲜猪脚清洗干净，在制作前先把猪脚用火烧一遍，烧至猪脚表面焦黄，再把猪脚刷洗干净，然后把猪脚砍块备用。（也可以让卖肉的老板处理）

● 步骤②【猪脚焯水】

猪脚砍块后然后冷水下锅，加入少许姜片一起焯水，把猪脚中的血水全部逼出以减少其中的腥味，猪脚煮熟后马上捞出再清洗一遍，把猪脚表面的浮末清洗掉，然后猪脚沥水备用。

● 步骤③【准备料】

炒好的猪蹄

炒好的姜

生姜去掉姜皮，然后清洗干净，再把生姜切片或者稍微拍一下也可以，然后把生姜下锅干炒，火力控制在中火把生姜的水分炒干，炒干水分后盛出装盘备用。取适量的鸡蛋，然后冷水下锅煮（蒸也可以），水开后大约煮15分钟捞出过冷水，去掉蛋壳备用。

● 步骤④【下锅煮】

准备下锅的状态

水开的状态

煮了20分钟的状态

上餐桌的状态

砂锅中加入生姜、甜醋，加入的甜醋要确保浸泡过猪脚，然后大火煮开转小火熬制40分钟就可以熄火食用，或者盖起盖子第二天再食用也可以。

温馨提示：通过以上关于猪脚姜内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。