瑶柱炒饭怎么做好吃(瑶柱蛋炒饭怎样做)

有扬州炒饭，就可以有深圳炒饭吧，哈哈哈。 大女儿好久就说要吃炒饭，终于做了。非常成功！

By 古老的青蒜

用料

剩米饭 适量鸡蛋 4个大葱 1颗花生油 适量盐 适量瑶柱 50克虾仁 200克菜心 50克

做法步骤

1、瑶柱用开水泡了将近半个小时，泡软后用手捏散。

2、菜心半斤，在网上买的，到家后发现又干又老。

3、去皮。

4、切成菜心粒。

5、四两虾仁，一切3。

6、锅里烧水，放点盐、油，把菜心焯水。

7、虾仁也焯水。

8、鸡蛋白和鸡蛋黄分开，先把鸡蛋白煎出来，油放的少了一点，有点焦，煎好盛出来。

9、再把鸡蛋黄煎出来。

10、切一些姜末。

11、煎蛋黄的锅没洗，加一些油，烧热后加姜末煸香。

12、继续放瑶柱丝，把瑶柱丝煎香。

13、凉米饭下锅。

14、翻炒均匀。

15、放入菜心粒、蛋白、蛋黄、虾仁，再加一点盐、酱油，继续翻炒。

16、蛋黄液还有一点点，加了点水，继续倒到锅里。可以防止粘锅。

17、翻炒均匀后，加入葱花，继续翻炒。

18、葱花炒匀了，出锅。

19、吃！

小贴士

米饭要凉的。

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