黑椒香肠炒什么好吃(黑椒香肠意大利面)

导语：番茄黑椒香肠炒面，创意十足特好吃，百吃不腻有滋味

炒面是在中西餐饮中都有的一道主食，中式的炒面属于传统小吃的一种，在全国各地都非常的流行。这种炒面最早也是为了消耗一些吃不完的食材，都是用一些炒菜后剩下的边角料制作而成。

西式炒面说的是意大利炒面，和中式炒面类似，只不过在用料上和中式的炒面有一些不同，味道上的差别也很大。

平时工作比较忙，下班之后很多人要么点外卖，要么随便对付一口。都知道点外卖不健康，还是自己做的饭好吃还健康，所以炒面也是很多上班族下班后的选择。

自己做炒面也是很简单的，炒面中放的调料不同，做出来的味道也有很大的差别。这道番茄黑椒香肠炒面，在做法上是中式炒面的做法，但是味道上更接近于意大利炒面，喜欢吃面的朋友可以做来吃，尝试换换口味。

【菜名】：番茄黑椒香肠炒面

【所需配料】：挂面、香肠、番茄

【烹饪过程】：

1、做炒面用的面条很随意，用家里最常见的挂面就行，锅里放入清水将水烧热后把适量的挂面下到锅中，将挂面煮到六成熟。

2、这个时候的挂面外面已经比较软了，用笊篱将煮好的挂面从锅里捞出来，把上面的水分先给处理一下。

3、沥干水分之后，将挂面放在一个大盆中，然后在面里面倒上一些油，用筷子翻动面条，让面条上面都沾满油。

4、做番茄黑椒香肠炒面需要准备一些配菜，油菜几颗洗干净，中等大小的番茄准备2个，喜欢吃番茄的朋友可以多加一点番茄。家里没吃完的香肠拿出一小段，将香肠切片后备用。

5、切一些蒜末和葱末，在炒锅里加入适量的油，然后把蒜末和葱末一起下锅后，转成小火先把蒜末和葱末一起炒香。

6、洗好切成块状的番茄倒入炒锅中，将番茄翻炒出汤汁，这个汤汁是番茄黑椒香肠炒面好吃的关键。

7、番茄炒好后下香肠，然后在锅里加适量的黑胡椒，黑胡椒可以多放一些，这样味道更浓郁。

8、将生抽、耗油、糖和盐加在小碗中，然后倒入适量清水搅匀，把这碗汤汁倒入锅里。

9、锅里加入汤汁后，再倒入适量的蒜末，这样汤汁中蒜香味很浓。

10、最后把洗好的油菜放入锅里，将油菜先烫熟，之后准备把面条倒入锅里。

11、面条下锅之后，会吸收锅里的汤汁，之前面条煮成6成熟，下锅后可以让面条再煮一下。

12、面条煮熟后，汤汁会被面条所吸收，让面条整体都非常的有味道。锅里的汤汁收得差不多，最后加盐调味后可以出锅。

【烹饪技巧】：

1、番茄黑椒香肠炒面是很西式的味道，番茄和黑胡椒的味道很浓郁。

2、面条除了可以用挂面之外，还可以换成其他面条，做好的面条都很好吃。

3、第一次煮面不要完全煮熟。

4、这份番茄黑椒香肠炒面做法简单，适合上班族掌握。

本文内容由小快整理编辑！