古人也是吃货不信你瞧瞧那些零食(古人也是吃货不信你瞧瞧那些零食的说说)

导语：古人也是吃货，不信你瞧瞧那些零食

民以食为天。我国自古就是一个以美食闻名的天朝大国，吃饭在历朝历代都是头等大事。除了一日三餐外，古人总会花点心思用零食来犒劳一下自己。零食不光是现代人的心头之好，也是古代人冷不丁的解馋之物。

一、麦芽糖

甜食诱惑不分古今，给艰难的生活加点甜味，是古今之人的默契。3000多年前的《诗经》中记载：“周原膴膴（wǔ），堇荼如饴。”周原的土地肥沃，苦菜如麦芽糖一样甜。这里的“饴”，就是麦芽糖，就是古人最早的零食。战国时期的《书经》（即《尚书》）里有“稼穑（jià sè）作甘”的记载，表明人们已经懂得利用农作物的淀粉来制作麦芽糖了。

二、烧饼

武王伐纣时，商纣王派闻仲太师随军出征。闻太师为了缩短进兵时间，就制作了一种糖烧饼，作为行军干粮，即后人所说的“太师饼“，当然这仅仅是传说而已。

事实上，烧饼是由东汉班超从西域带回来的。《续汉书》里曾记载“灵帝好胡饼“，这里的胡饼就是烧饼。到了唐朝，由于对外交流频繁，烧饼逐渐盛行起来，上至皇亲国戚，下至黎民百姓都爱不释手。除了一日三餐外，烧饼就是日常的主要零食。

三、蜂蜜

据考古学家研究，蜂蜜最早的文字记载是在我国的殷商甲骨文中。我国也是最早制作蜂蜜酒的国家之一，在西周宫宴中就有蜂蜜酒的记载。东周时期的《礼记·内则》中记载：“子事父母，枣粟饴蜜以甘之。”

先秦时期，古人会用水果蘸蜂蜜吃，虽然谈不上有什么技巧，但表明蜂蜜确实是当时达官贵人的日常零食。

四、肉干

战国时期，诸侯纷争，战乱不断，加上交通运输不便，士兵需要自身携带干粮。而有效补充体力、便于携带、不易变质的肉干就成为最早的军粮。

《论语》里记载，孔子讲学，不收钱财，学生送“束脩”作物礼物，“束脩“就是十条干肉。把干肉制成肉干，就是士兵的干粮，士兵喜欢当作零食。后来，肉干逐渐传到民间成为老百姓的零食之一。

五、果脯（fǔ）

果脯，又叫蜜饯（jiàn），古称蜜煎。相比稀有珍贵的肉干，果脯以果子为原料，得来容易。东汉赵晔所著《吴越春秋》里有“越以甘蜜丸欓（dǎng，一种红色野果子）报吴增封之礼”的描述，这是我国关于蜜饯最早的文字记载。

唐宋时期，社会比较安定，农业发展进步，蜜饯技艺精湛，品种也丰富多彩。

唐朝时，蜜饯以桃、李、杏、枣、冬瓜或生姜等果蔬为原料，放入蜂蜜中煎煮浓缩，以去除水分，增进风味，可长久保存。到了宋代，不仅用蜂蜜腌制，还发展为蔗糖干制。经过选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色香味俱佳。不仅可以直接当零食吃，亦可用作主食上的点缀。

六、冰糖葫芦

由麦芽糖发展起来的甜点数不胜数，最出名的莫过于冰糖葫芦了。“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜……”，一首老歌儿，瞬间把我拉回到儿时的光景里：白雪皑皑的冬天，卖糖葫芦的小贩，怀里抱着高高的草木棒子，上面插着密密的糖葫芦串儿，红彤彤的，我们听到叫卖声，一骨碌跑出门去……

糖葫芦起源于南宋，它将山楂用竹签穿成串，蘸上麦芽糖稀，遇风迅速变硬的一种古老做法。清代《燕京岁时记》记载：“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。“

这种酸甜可口的零食一直流传至今，可谓老少皆知。

七、龙须糖

又叫龙须酥。对糖的喜爱，促使古人不断开发出高明的吃法来。龙须糖的做法便是如此，它由搪胶通过手工拉出糖丝，直到糖丝变白，再加入馅料，如砂糖、花生、芝麻、椰丝等。

相传明正德皇帝游历民间，发现此糖外观洁白绵密、细如银丝，于是带回宫，并赐名“银丝糖“，一直为宫廷御用点心。到了雍正年间，有一次皇帝宴请百官，见御厨手法娴熟，手中糖丝雪白、纤细，犹如龙须，雍正皇帝龙颜大悦，遂赐名”龙须酥“。龙须糖因而名声大震，从此流传开来。

八、各种糕点

农耕经济更为发达的时候，就能稳定地提供粮食。于是，古人就开始在“吃“的上面花费心思，各种糕点就诞生了。

像我们熟知的桂花糕，据记载，在明朝时期，桂花糕就已经是知名的零食了。比如历史上大名鼎鼎的豌豆黄、荷花酥、云片糕等等，不胜枚举，老祖宗也是名副其实的“吃货“无疑了。

如今，我们身处物质资源极大丰富的年代，零食更是琳琅满目。但是，零食再好，也不宜多吃，身体健康才是最重要的。零食的“零“就是零星的意思，就是告诫我们要少吃。

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