豆腐做煎饼怎么做好吃(豆腐蔬菜饼的做法大全窍门)

蔬菜豆腐煎饼

母亲牙口总是不好，常会因为过硬的食物让她牙龈肿痛，也因此不能吃一些过硬的食物，这道菜是特别为了母亲而做，拥有满满的蛋白质，蔬菜也满满的，美观又营养也好入口，希望她开心自在地吃着。

份量 3人份

时间 30分钟

食材

板豆腐 150克

家乐福严选红萝卜 45克

珠葱4只

鸡蛋 1个

中筋面粉 2大匙

香油 1大匙

盐 1/2小匙

白胡椒 1/4小匙

准备食材，将板豆腐沥干，以盘子重压出水备用。

将板豆腐捏碎，红萝卜切细末，珠葱切细葱花，与蛋，盐，白胡椒，面粉拌匀。

取一小团，压扁为直径5cm，厚度为0.5cm细长状。

以小火慢煎约1〜2分钟，翻面再煎至金黄即可起锅。

小步骤

1.若吃素者可以青花椰菜末替代青葱。

2.红萝卜切越细末越好，较易熟。

香椿天贝时蔬炒黎麦

天贝与黎麦的组合，素食一样很营养！用黎麦代替白米的炒饭，转化，沉淀为0还有很丰富的omega3，配上主食天贝和蔬菜做的香椿炒饭，香气十足，忍不住一口接一口。

天贝之于印尼，同日本之余纳豆，天贝是黄豆（或者黑豆，其他豆类）加入天贝菌粉发酵成固体，蛋白质含量超高，每100g有19g，没有食用肉类也可以从此获得丰富的蛋白质，口感比豆腐足以嚼劲，干煎时也很香。

份量 2人份

时间 30分钟

食材

天贝 1/3包

洋葱半颗

姜末一小匙

玉米一根

小黄瓜一根

高丽菜 1/4颗

干黎麦半杯米杯

香椿泥 2大匙

酱油 2大匙

香油 1小匙

葱花 1大匙

将半杯干的黎麦里加入半杯加热，外锅倒入一杯水，10分钟后电锅跳起来即可，黎麦要长出小芽才算是有熟的。

里仁现在买的到天贝〜

天贝切成丁，使用平底锅开中大火，不时翻炒，将天贝煎的金黄，起锅备用。

同一个锅子，加入洋葱丁，玉米，小黄瓜丁，半小匙盐拌炒，炒至洋葱变透明，加入姜末，接这加入高丽菜，高丽菜炒至缩水变小，再加入黎麦，天贝丁，加入调味料酱油，香椿酱，香油，葱花，拌炒2〜3分钟，完成。

完成！

小步骤

→炒饭用的小黄瓜切时记得去中间的籽比较不会出水

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