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大头菜都能怎么做好吃(大头菜怎么个做法)

大家有没有这么一种尴尬的情况,就是每次下班去菜市场晃悠,总不知道买什么好。虽然市场上菜品琳琅满目,但做饭做久了经常就会发生不知道晚上吃点啥的情况。不过随着互联网时代的到来,我的情况已经缓解很多了。

每当我不知道吃什么,就喜欢去网上搜。结果久而久之,就发现了很多菜的不同做法,虽然食材一样,但经过煎炸烹炒等不同烹饪技法的处理,食材们立马就改头换面,让我有了新的认识。大头菜,也就是大家说的包菜,绝对是用来变戏法的好材料。

最近我迷恋上了凉拌大头菜,传统的干煸大头菜做过太多次,已经没有了新意。所以我立马调转枪头,想来试试这凉拌大头菜的滋味到底如何。经过我小小的操作,凉拌大头菜现在已经是饭桌上的抢手货了。味道清爽,还很下饭,感兴趣的朋友跟着一起学学看吧。

【凉拌大头菜】

食材准备:

大头菜、大蒜、小米辣、生抽、醋、蚝油、糖

制作步骤:

步骤1、首先来调一个料汁,将大蒜和小米辣切成段儿,加入生抽、醋、蚝油、糖,搅拌均匀。不用加盐,因为蚝油和生抽本来就有咸味。

步骤2、把大头菜也就是包菜洗干净,然后用手撕成一个一个的小块,不要用刀切,手撕的更好吃。

步骤3、烧一锅热水,水开后把大头菜放入锅中煮1分钟,然后捞出放凉备用。

步骤4、大头菜放凉后,浇上之前调好的料汁,搅拌均匀。

装入盘中,就可以上桌啦。在我家,只要这道菜上桌,那必然是遭到疯抢。因为味道确实很独特,吃起来清新爽口,酸辣开胃。一筷子凉拌大头菜,一筷子米饭,再来一口肥宅快乐水,这小日子过得不也挺悠哉。感兴趣的朋友,现在就可以动手做做看喽。

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