小毛豆子(小毛豆是什么意思)

导语：喜欢吃毛豆的朋友看过来，小毛豆里的大秘密，你知道多少？

相信大家很多人都吃过毛豆

可是你知道怎样自己煮出既好吃、又健康的毛豆吗？

小编今天特意和大家分享如何正确的煮毛豆

一起看瞧瞧~~

需要的材料

毛豆、剪刀、花椒、八角、白糖、茶包、橄榄油、盐水、白醋

制作方法

1、筛选

把带有虫眼和空壳的毛豆扔掉。然后往毛豆当中加入清水进行冲洗，将毛豆多余的脏东西和身上的绒毛清洗干净，用剪刀把毛豆的头和尾剪出两道口子，这让毛豆吃起来更加的方便。

2、浸泡

准备一大盆的清水，往里面加入两勺的食盐和少量的白醋，将毛豆倒入其中进行浸泡15分钟，准备一个漏勺，将其捞出沥干水分备用即可。

3、起锅烧水

往水中加入一大勺的食盐、花椒、八角等香料，等水烧至沸腾的时候，把准备好的毛豆倒入锅中，用大火进行熬煮。

熬煮到毛豆断生的时候，往里面加入一个茶包，这样可以让煮出来的毛豆颜色特别鲜亮，而且吃起来有一股淡淡的茶香味，然后盖上锅盖让毛豆不断的熬煮，直到其全部熟透。

4、沥干并冷藏

煮熟好以后的毛豆，我们需要将其沥干水分并捞出，然后放入到冰柜当中冷藏一个晚上；

在上桌之前往里面加入少许的橄榄油，用筷子将毛豆和橄榄油搅拌均匀，这样做出来的毛豆颜色特别漂亮，而且味道非常的好吃，冰凉又糯口。

毛豆里的“小秘密”

1、毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾。

2、毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克。

3、毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首。

4、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸。

5、毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。

另外，一般人群均可食用毛豆，但是幼儿、尿毒症患者忌食；对黄豆有过敏体质者不宜多食；同时在烹饪毛豆时，一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。

天呀，一颗小小的毛豆里竟然有这这这么“小秘密”

不说了

小编今晚回家就吃毛豆去了

........

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小纳创作整理编辑！