老虎菜的做法大全(老虎菜的家常做法简单一点)

导语：霸气的“老虎菜，”做法简单、夏日不容错过的开胃佳品

“老虎菜，”这个菜名可能很多人都没听说过，菜名听起来让人感觉有些霸气，其实这道菜的得名还有很多种说法。

因为它属于东北菜，最有名的说法还和大军阀张作霖有关:“东北虎”之称的张作霖因为和日本发生冲突，心情很不好，一直茶饭不思，吃什么都没胃口，这都急坏了张作霖府上的厨子，要知道继续这样张大帅可是会发怒的，张大帅一发怒那可不是简单的一顿打就免得了的，那可是搞不好全家都得脑袋搬家，所以厨子想来想去，终于想到这道老虎菜。

老虎菜一上桌子，张作霖吃了后果然胃口大开，就很开心的把厨子传召过来，问“这道菜叫什么名字啊？”厨子一听，有点懵了，因为这道菜就是他临时想到的一道菜，压根还没来得及想名字，厨子那一瞬间心里转了几个来回，突然，看到张大帅，就想起张作霖的外号叫“东北虎”，就立即张口说：“回禀大帅，这道菜叫老虎菜。”张作霖一听，瞬间心情舒畅，哈哈大笑的说：“好！”于是重重的赏赐了这个厨子，从此之后，老虎菜就因此而得名。

其实我还是觉得这道菜的得名应该和它的制作原料有关，此菜用尖椒、香菜等原料制作而成入口入味、味道鲜辣脆爽，对口腔的冲击感比较强，叫“老虎菜”也不为过。感兴趣的朋友们一起来看看这道菜是怎么做的。

老虎菜的做法:原料:香菜50克，青椒100克，大葱100克，洋葱100克，香油5克，葱油10克，生抽15克，醋20克，盐适量、味精少许、白糖少许。1.将香菜、青椒、大葱、洋葱洗净待用。2.洋葱切丝，香菜切段，青椒切丝，大葱切成丝。

3.将切好的原料全部放入盆里，加入以上调料搅拌均匀，装盘。

其实这道菜并不是象它的名子一样让人畏惧，它是一道色、香、味俱全的凉拌菜，做法简单，特别是在夏日，鲜香爽辣清爽开胃，不仅好吃，下饭又下酒，而且还有助于饭后消食，对肠胃很有帮助，大家喜欢这道菜吗，要不要也尝试一下呢。

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