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用胡萝卜熬糖(糖胡萝卜片的制作方法)
导语:一勺白糖、两根胡萝卜,做成的糖片营养又美味,收藏了做给孩子吃
导语:从汉朝张骞出使西域开始,胡萝卜便在我国各地扎根繁衍。胡萝卜喜温耐寒,所以种植面积比较广泛。虽然胡萝卜自身有野蒿药味,但它营养价值也高,而且既能熟食,又能生吃,所以也备受人们的喜爱。
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虽然都知道胡萝卜的营养价值很高,常吃有益肝明目、提高免疫力的功效。但胡萝卜本身带有一种野蒿味,让很多人都接受不了。而今天给大家分享的,是一个胡萝卜糖片的做法,两根胡萝卜、一勺白糖,做成小零食,香甜可口,连挑食的孩子都爱吃。
【食材清单】:
主料:胡萝卜两根(500g)
配料:白糖或冰糖(100g)
【步骤一】:
首先我们先准备胡萝卜两根,大概500克左右。清洗干净之后,把它切成均匀的薄片,但也不要切的太薄了,厚度跟硬币差不多就可以了。
【步骤二】:
我们先把锅烧热,根据自己的实际情况,加入100克左右的白糖或者冰糖,然后再放入胡萝卜片,轻轻翻炒。对于口味偏甜一点的朋友,这里糖可以适当的多放一些。
【步骤三】
保持中火翻炒,过程中不要加水。因为在炒制的过程中,胡萝卜会慢慢的析出汁水,而我们的目的,也就为了炒出胡萝卜中的水分,把胡萝卜炒软。这个过程会稍微耗时,炒的时候要有耐心。
【步骤四】:
继续保持中火,不停的用锅铲翻动,让胡萝卜片均匀受热。当胡萝卜水分全部蒸发之后,胡萝卜片就会变软,边缘也会慢慢打卷。这时候转小火烘烤,烤至胡萝卜表面变得干燥逐渐挂上糖霜。然后我们把胡萝卜糖片盛放在盘中,就能上桌食用了。当然,你也可以把它晾干,然后装在保鲜盒里,随时享用。
好了,这道简单易学的胡萝卜糖片就做好了。感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!感谢您的观看,我们下期见!
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