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老年人应该多吃含优质蛋白质的食物(老年人适合吃什么蛋白质)

导语：建议中老年人：多吃这4类食物，提供优质蛋白质，促进骨骼发育

　　建议中老年人：多吃这4类食物，提供优质蛋白质，促进骨骼发育，保持身体健康

　　民间有一句俗语“早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。”一日之计在于晨，早上的早餐是千万不能马虎的，营养要均衡，最需要的元素就是蛋白质。蛋白质是能维持肌肉和骨骼的兴奋性。蛋白质是骨骼发育的重要元素，可以平衡免疫，维持身体健康。

　　我国现在老年人的比例越来越大，老年人更加应该注重自己的身体健康，老年群体是蛋白质需求量最大的，在早晨就要及时补充上一天所需的蛋白质。

　　所以我们就给大家推荐这三类适合在早餐吃的蛋白质食物。

　　一、第一类——谷物类

　　生活中的大米、小米、玉米、燕麦等谷物类，都是含有丰富的植物性蛋白质，早餐也可以多吃这些。

　　【早餐推荐搭配：小米锅巴+燕麦粥】

　　小米锅巴：

　　准备食材：小米、淀粉、黑芝麻

　　制作方式：

　　1、小米清洗干净，沥干水分;

　　2、在锅里加入水，然后小米放在碗里，加入刚好没过的水，上锅蒸熟;

　　3、接着沥干水分，将小米放在碗中，加入黑芝麻和食盐，搅拌一下，再加入淀粉拌匀;

　　4、揉成干湿合适的团;

　　5、把面团揉成2厘米厚的薄片，用模具刻出喜欢的形状，如果没有模具就直接用刀切十字，变成正方形的片片;

　　6、锅里放入油，油5成热，下入锅巴片，用中小火，炸至发黄就可以了。

　　燕麦粥：

　　准备食材：燕麦、大米

　　制作方式：

　　1、燕麦仁和大米都清洗干净，放在锅中，开大火煮开;

　　2、转小火焖煮30分钟，燕麦煮成花状;

　　3、关火可以加入些许蜂蜜或者冰糖，蜂蜜要防止45度不烫了才可以加。

　　二、第二类——豆类

　　“常吃豆，赛过肉。” 黄豆、绿豆、红豆等都是生活中常见的豆类，同样也可以给老年人提供优质的植物蛋白质。

　　【早餐推荐搭配：五香黄豆+大米粥】

　　五香黄豆：

　　准备食材：黄豆、胡萝卜、花椒、小茴香、芹菜、香油

　　制作方式：

　　1、黄豆提前一晚浸泡;葱姜蒜切成片片;胡萝卜和芹菜切成丁丁;

　　2、锅里放入黄豆,加入适量的水，加入小茴香、花椒、盐和葱姜蒜，大火煮15分钟;

　　3、 15分钟以后加入胡萝卜和青椒煮1分钟;

　　4、煮好后，倒入漏勺里面，淋入生抽和香油，即可装盘。

　　五香黄豆，配上一碗大米粥，早上的蛋白质补充就到位了。

　　三、第三类——肉类

　　像平常所吃的猪、牛、羊、鸡等都是最优质的动物蛋白质，在早上一般很少吃这些大鱼大肉，但是有一种优质蛋白可以在早上吃，就是虾肉。

　　【早餐推荐：鲜虾香菇青菜粥】

　　准备食材：鲜虾、香菇、青菜、大米、生姜

　　制作方式：

　　1、鲜虾去头，去虾壳;生姜切细丝;香菇切成小丁丁;

　　2、青菜清洗干净，将叶子和梗分开，都分别切细碎;

　　3、锅里放入大米，最好用砂锅，加入足量的水，大火煮开，转小火焖煮;

　　4、煮软后，加入香菇和菜梗，搅匀一下，接着再放入虾和叶子，继续搅拌;

　　5、最后加入适量的盐和香油就可以吃了。

　　四、第四类——乳类

　　乳类大家应该都知道就是我们平时所喝的纯牛奶，还有的人喜欢喝羊奶，不管是什么奶，里面的蛋白质含量都很高，每天早上可以给老年人喝一杯温热的牛奶。

　　以上总结的4类食物中都是含有丰富优质蛋白质，家里的老年人都可以多吃一点，可以提高抵抗力。喜欢的朋友可以点赞、转发收藏起来啊，给家里的老人准备起来!(丹丹)

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