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老年人应该多吃含优质蛋白质的食物(老年人适合吃什么蛋白质)

导语:建议中老年人:多吃这4类食物,提供优质蛋白质,促进骨骼发育

  建议中老年人:多吃这4类食物,提供优质蛋白质,促进骨骼发育,保持身体健康

  民间有一句俗语“早餐要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。”一日之计在于晨,早上的早餐是千万不能马虎的,营养要均衡,最需要的元素就是蛋白质。蛋白质是能维持肌肉和骨骼的兴奋性。蛋白质是骨骼发育的重要元素,可以平衡免疫,维持身体健康。

  我国现在老年人的比例越来越大,老年人更加应该注重自己的身体健康,老年群体是蛋白质需求量最大的,在早晨就要及时补充上一天所需的蛋白质。

  所以我们就给大家推荐这三类适合在早餐吃的蛋白质食物。

  一、 第一类——谷物类

  生活中的大米、小米、玉米、燕麦等谷物类,都是含有丰富的植物性蛋白质,早餐也可以多吃这些。

  【早餐推荐搭配:小米锅巴+燕麦粥】

  小米锅巴:

  准备食材:小米、淀粉、黑芝麻

  制作方式:

  1、 小米清洗干净,沥干水分;

  2、 在锅里加入水,然后小米放在碗里,加入刚好没过的水,上锅蒸熟;

  3、 接着沥干水分,将小米放在碗中,加入黑芝麻和食盐,搅拌一下,再加入淀粉拌匀;

  4、 揉成干湿合适的团;

  5、 把面团揉成2厘米厚的薄片,用模具刻出喜欢的形状,如果没有模具就直接用刀切十字,变成正方形的片片;

  6、 锅里放入油,油5成热,下入锅巴片,用中小火,炸至发黄就可以了。

  燕麦粥:

  准备食材:燕麦、大米

  制作方式:

  1、 燕麦仁和大米都清洗干净,放在锅中,开大火煮开;

  2、 转小火焖煮30分钟,燕麦煮成花状;

  3、 关火可以加入些许蜂蜜或者冰糖,蜂蜜要防止45度不烫了才可以加。

  二、 第二类——豆类

  “常吃豆,赛过肉。” 黄豆、绿豆、红豆等都是生活中常见的豆类,同样也可以给老年人提供优质的植物蛋白质。

  【早餐推荐搭配:五香黄豆+大米粥】

  五香黄豆:

  准备食材:黄豆、胡萝卜、花椒、小茴香、芹菜、香油

  制作方式:

  1、 黄豆提前一晚浸泡;葱姜蒜切成片片;胡萝卜和芹菜切成丁丁;

  2、 锅里放入黄豆,加入适量的水,加入小茴香、花椒、盐和葱姜蒜,大火煮15分钟;

  3、 15分钟以后加入胡萝卜和青椒煮1分钟;

  4、 煮好后,倒入漏勺里面,淋入生抽和香油,即可装盘。

  五香黄豆,配上一碗大米粥,早上的蛋白质补充就到位了。

  三、 第三类——肉类

  像平常所吃的猪、牛、羊、鸡等都是最优质的动物蛋白质,在早上一般很少吃这些大鱼大肉,但是有一种优质蛋白可以在早上吃,就是虾肉。

  【早餐推荐:鲜虾香菇青菜粥】

  准备食材:鲜虾、香菇、青菜、大米、生姜

  制作方式:

  1、 鲜虾去头,去虾壳;生姜切细丝;香菇切成小丁丁;

  2、 青菜清洗干净,将叶子和梗分开,都分别切细碎;

  3、 锅里放入大米,最好用砂锅,加入足量的水,大火煮开,转小火焖煮;

  4、 煮软后,加入香菇和菜梗,搅匀一下,接着再放入虾和叶子,继续搅拌;

  5、 最后加入适量的盐和香油就可以吃了。

  四、 第四类——乳类

  乳类大家应该都知道就是我们平时所喝的纯牛奶,还有的人喜欢喝羊奶,不管是什么奶,里面的蛋白质含量都很高,每天早上可以给老年人喝一杯温热的牛奶。

  以上总结的4类食物中都是含有丰富优质蛋白质,家里的老年人都可以多吃一点,可以提高抵抗力。喜欢的朋友可以点赞、转发收藏起来啊,给家里的老人准备起来!(丹丹)

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