羊奶变成块状了是不是坏了(羊奶为什么会变成一块一块的)

导语：有时候觉得羊奶变淡了，难道是变质了？羊大师分析可能是这些原因

喝牛奶一直是主流，但近年来越来越多人注重养生，很多人喜欢上了喝羊奶。《本草纲目》258页中记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠”。

因为羊奶营养物质丰富，其矿物质含量、钙、蛋白质、维生素等极其丰富，有“奶中之王”的称号。而且因为羊奶分子小，好消化，也更受广大群众的欢迎，是养生极好的东西。喝惯羊奶的人，有时候会觉得口感有点淡，但是不知道什么原因，难道是变质了？羊大师给大家分析一下，可能是这几个原因。

1.季节影响奶味

羊奶的口感与季节有很大的关系，不同的季节，羊食用的草料不同，直接影响到羊奶的口感。

夏天羊吃的是青草，含水分多，干物质少，青草中的油酸局部转入羊乳中。油酸属于不饱和脂肪酸，不挥发且不溶于水，因此夏季的羊奶奶香味可能较冬季的淡。

而到了冬季，羊以干草、青贮饲料为食，其干物质含量高，营养丰富，含挥发性脂肪酸多，熔点低、易挥发，赋予羊奶特有的乳香味，所以冬季的羊奶奶香味较夏季的浓。

2.加工方法不同

加工过程中由于受源奶营养成分及工艺的影响，脂肪、蛋白质、氨基酸和乳糖等产生的风味物质各不相同，导致奶香味差异。奶粉跟鲜羊奶的加工方法也不同，口感也不一样。不同养殖场的羊奶吃的草或者饲料会有出入，在加工的时候口感也可能也不太一样。

3.习惯

有些人一开始不习惯喝羊奶，觉得有一点膻，但是喝一段时间之后已经喜欢并且习惯上这个味了，渐渐的就觉得这个奶没有一开始那么浓郁了，其实是习惯作祟，口感都一样的。

4.不同口味，奶香味浓度不同

同一种羊奶，不同口味其口感会有差别。比如麦香味鲜羊奶味道较为浓郁，而原味是香醇，味道没有那么浓。所以如果觉得羊奶口味淡，也可能是口味不同的原因。

总结

综上所述，如果喝羊奶的时候觉得口感变淡，别慌，不一定就是变质，有多种原因影响，虽然可能口感会变淡，但是营养都是一样的。

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