花生米的新做法(花生米怎么做健康好吃)

导语：花生米“新做法”，加入2种东西，香味升级

花生是一种非常常见的食材，它是一种既美味又营养丰富的食物，向来有“长生果”的美誉，其中含有丰富的脂肪、蛋白质及一些微量元素和矿物质，有很高的营养价值和药用价值。它也有很多的吃法，生吃养胃，熟吃下酒，都非常美味。

酒炒出来的美味可能你见过煮花生、老醋拌的、油炸的，但你一定没听说过酒炒花生。小编今天要跟大家介绍的就是这种好吃制作方法。这样做吃起来又香又脆，别有一番风味，保证你学会这个技巧可以用一辈子。

具体制作步骤第一步：将适量的花生米倒入碗中，然后向碗中加入啤酒，注意啤酒要没过花生米一些，这样它才能充分吸收啤酒的香味，口味和口感也会变得更好了。第二步：大约浸泡五六分钟的时候把啤酒倒掉，留下来的花生不用冲洗，但是要控干水分。第三步：起锅，放入比平时炒菜多一些的油，将控干水分的花生米倒入锅中不断的翻炒，等噼啪声逐渐变小了，表皮变红了之后加入少量的白酒继续快速翻炒。第四步：将白酒翻炒均匀之后不要盛放到盘子中，要先倒入密漏当中控出花生表面附着的油，等到油控干了之后再倒入盘子中撒上少许的盐。这样一盘香酥美味的炒花生米就完成了。

温馨的小提示很多人炒完花生米就直接出锅装盘了，这样其表面的油会慢慢的控到盘子底部，在吃最下面一层花生米的时候难免会觉得它很油，不好吃，不仅味道和口感大打折扣，吃太多的油对人体健康也没有什么好处的，所以用密漏控一下油才是正确的办法。炒的时候会有一些油溅出来，为了避免油溅到衣服上面一定要带围裙和套袖，保护自己。

这样的方法做出来的花生米，融入了啤酒和白酒的味道，口味和口感都会提升不只一个档次，味道变得更香醇。开车的朋友也不用担心，因为酒精遇热之后是会很快挥发掉了，花生米里面几乎没有残留，只留下了酒香，吃再多也不用怕“酒驾”。

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