粉皮炖鸡的家常做法大全(粉皮炖鸡教程)

导语：“冬至进补，开春打虎”，粉皮炖鸡可以安排上啦

冬至快乐，天那么冷，粉皮炖鸡必须安排上！ 粉皮里含有丰富的碳水化合物，鸡肉里含有大量的蛋白质，让人精神饱满充满能量。

By 千岛源茶油

用料鸡 半只粉皮 适量香菇 5朵青椒 1个香菜 1根葱 1段干辣椒 4个枸杞 10粒姜 5片千岛源纯正茶油 20ml味极鲜酱油 2勺冰糖老抽酱油 1勺料酒 1勺盐 适量白糖 少量

做法步骤

1、1、准备食材。

2、2、将鸡洗净斩成小块。

3、3、枸杞洗净泡发。

4、4、葱切段，姜切片，青椒切滚刀片。

5、5、粉皮泡软备用。

6、6、香菇洗净斜刀片成大片，香菜切小段。

7、7、锅中冷水加入葱段姜片，放入鸡块，加入1勺料酒。

8、8、撇去浮沫。

9、9、将焯好的鸡块沥水捞出。

10、10、另起锅倒入20毫升千岛源纯正茶油。高油酸植物油具有抗氧化、降低胆固醇、降血脂、有利于心脑血管健康的作用，孕妇、中老年人尤为需要。

11、11、另取一锅，加入适量的油烧热，下入葱姜、八角、干辣椒炒香。

12、12、下入香菇和焯好的鸡块炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。

13、13、加2勺味极鲜酱油，1勺红烧酱油，适量白胡椒粉。

14、14、翻炒均匀。

15、15、倒入热水，加入泡好的枸杞，加入适量的盐（水要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了)。

16、16、转小火慢慢炖二十分钟。

17、17、等鸡炖得酥而不烂就可以加入泡好的粉皮，加入适量的鸡精。

18、18、炖至粉皮透明，加入青椒块翻炒断生。

19、19、出锅装盘后撒香菜即可。这道粉皮炖鸡不单单味道很好，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。色香味俱全的粉皮炖鸡肉，吃起来很是下饭美味。

20、记得把鸡块切的小一点，才能更加入味

21、太美味了吧！快做给你的家人吃吧

小贴士

1、炖的时候可以把鸡块切的小一点，既能更加入味，又能让老人小孩方便食用。香菇也是一个关键，香菇的味道跟鸡肉搭配起来非常好吃。当然，如果你喜欢，也可以在里面加上自己喜欢的任意食材。 2、千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康。

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