做豆腐劳动教育教案(参观豆腐坊的感受)

导语：临渭区劳动教育系列课程之《探秘豆腐坊 感受豆腐香》

幸福生活是靠劳动创造的，渭南市示范基地在临渭区教育局的指导下，开发出了劳动教育课程《探秘豆腐坊 感受豆腐香》，让同学们亲身体验并了解豆腐的制作工艺。

豆腐是我国常见的豆制品之一，起源于中国，是一种绿色健康食品，也是我们餐桌上经常出现的佳肴。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求。

课程开始，老师先给大家介绍了制作豆腐的原材料。同学们一个个迫不及待地都想看看每天吃的豆腐是用什么做的？老师你看，原来这个黄色的豆子加工之后就可以变成美味的豆腐啦！做豆腐首先要泡黄豆，将泡好的黄豆倒进机器里磨碎。豆浆磨好之后，接下来是过滤。豆腐坊内有一个十字架，吊着方形的粗纱布布兜。然后把磨好的粗浆倒入布兜内，豆浆便从纱布中沥出，漏到大锅内。

怎么把煮好的豆浆变成豆腐呢？接下来老师将沥好的豆浆倒进大锅里，大火烧到锅内的豆浆沸腾，再往豆浆内兑一种神奇的液体——“卤水”，然后不停地搅拌后，原本还是液体的豆浆，渐渐聚拢起来，变成了豆花。这就是俗话说的卤水点豆腐。

最后一道工序是压豆腐，首先是上模子，长方形的模子是木板做成的，可以拆卸开。

同学们在老师的指导下，纷纷参与到每一个环节中来，热情高涨，干劲十足，肚子竟然有点咕咕响了，这时候老师端出了刚出锅的鲜豆腐供同学们品尝。同学们纷纷表示“从来没觉得豆腐原来这么好吃！今天我得好好品尝品尝。”七嘴八舌地讨论着“原来做豆腐这么辛苦，以后我再也不挑食了”“其实豆腐也挺好吃的”“这是我吃过最好吃的豆腐了”......一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。通过此次综合实践活动，同学们不仅了解到豆制品的丰富营养，知晓了豆腐文化，感受到美食的来之不易，不管是豆腐，还是其他食物，都要付出辛勤的劳动。从而使同学们懂得节约粮食，养成不挑食的好习惯！

今后基地将在临渭区教育局的指导下，开发出更加丰富多样的劳动教育课程，让孩子们劳动中有所收获，热爱劳动，尊重劳动，崇尚劳动。

来源：临渭区教育政务新媒体

编辑：车雨晨

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