蝶豆花欧包配方(蝶豆花甜品)

导语：这道浪漫蝶豆花欧包，最适合宝宝吃

这是一款既有颜值又有口感的软欧包。之所以说它浪漫，是因为用蝶豆花汁做出来的美食，除了味道自带清香的植物的味道以外，那一抹蓝色让人心里安静，又感到特别的浪漫。

By 龙儿爱美食

用料

蝶豆花汁 蝶豆花 10克开水 250克面包体 高筋面粉 280克细砂糖 20克盐 2克蛋清 1个炼乳 10克淡奶油 15克蝶豆花汁 165克鲜酵母 9克黄油 25克豆馅 200克

做法步骤

1、蝶豆花用250克开水浸泡之前半小时，凉凉备用

2、除黄油盐，鲜酵母以外的所有食材倒入打面桶里

3、揉成团购，加入鲜酵母

4、揉出粗膜

5、加入软化好的黄油

6、揉出结实手套膜。

7、揉好的面团温度不超过26度

8、密封好，开始一发

9、手指粘面粉，面团最高处戳洞，洞口不回缩，面团不塌陷，已发就发好了

10、均分8份，豆馅也分8份，盖保鲜袋防干，醒15分钟左右

11、取一块醒好的面团，拍掉气泡，拍扁，光面朝下，上面放豆馅

12、取中心位置，先捏出一个角

13、最后整理成三角形

14、全部整理好的样子

15、放到烤箱中进行二发。35度，40分钟。

16、轻按表面，微微回弹就发好了

17、表面撒干粉，割出喜欢的纹路

18、放到预热好的烤箱175度烤18分钟

19、出炉喽

20、非常非常好吃

小贴士

1，液体量根据面粉不同量不同，可预留10克进行增减 2，烤箱不同，温度和时间不同，根据实际情况自行调控 3，豆沙可以是水豆沙，也可以是油豆沙 4，耐高糖酵母的用量是3克。

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