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泡整萝卜(泡萝卜要怎么弄)

导语:泡萝卜时,记住“2个要点”,做好后萝卜嘎嘣脆,吃一次就上瘾

导语:泡萝卜时,记住“2个要点”,做好后萝卜嘎嘣脆,吃一次就上瘾

春天来了,碰到多美味的肉菜都提不起兴趣,反倒更喜欢吃一些爽口的泡菜,开胃解腻。说到泡菜,泡萝卜非常好吃,它是我家的常备菜,存放在冰箱里,想吃了取出一些,等快吃完了,赶紧又去做,总也吃不腻。生活好了,买菜很方便,随时都能买到几个新鲜的白萝卜,买回家不炒不炖,就做泡萝卜,又脆又香,你也不妨做一些备在家中。

泡萝卜做起来很简单,只要记住“2个要点”,便能做好,做好后萝卜嘎嘣脆,吃一次就上瘾,而且一次多做点,放上几天也不会长霉,随吃随取,太方便了。

泡萝卜时,所用的水是重中之重,一旦没有做好这个水,就会把泡萝卜做坏,口感很差,可能还会让萝卜坏掉,那么这个水怎么做?下面我来给大家分享一下制作泡萝卜的具体做法,学会了不怕再做坏,吃得香。

做泡萝卜的步骤:

第一步:

把白萝卜表皮洗净,去掉外皮,切成小条或者小块,形状随意,还有萝卜皮去掉或者不去掉都可以,看自己喜欢哪种。

然后把萝卜放进干净无水的盆里,撒一勺食盐,搅拌均匀后腌制一个小时,经过腌制后,萝卜会变得更脆,这步不能省略。

第二步:

锅里加冰糖、花椒、食盐、小米椒、泡椒,再加适量清水,开大火把水煮开,煮开后关火放凉。

准备干净无水无油的容器,用来装泡萝卜,可以用瓶子或者碗。

第三步:

等到白萝卜腌制好,还有水放凉后,我们就可以做最后一步了。

把萝卜放进容器内,再倒入凉下来的水,再加适量白醋和白酒,用干净筷子搅拌几下。

等待一天一夜,泡萝卜就做好了,吃起来嘎嘣脆。

做泡萝卜要记住2个要点:

1、萝卜要撒盐腌制一个小时,把多余的水分杀出来,这样萝卜再泡才能变得更加脆口。

2、泡萝卜用的水不能用凉水,要把料和水同时放锅里煮开,再放凉,这样做经过了杀菌,还能让料的味道更好地融入水中,那么这样的水用来泡萝卜,不仅不怕长霉,还会更加有味道吃着香。还有煮水时不能加醋,因为醋遇到高温后容易快速挥发,所以醋要直接倒进容器内浸泡萝卜。另外最后还要放少许白酒,这样萝卜才不会坏,也会更香。

记住两个要点,便可以轻松做好泡萝卜,平常不爱吃炒萝卜炖萝卜的朋友,不妨试试做泡萝卜,味道变得很不错,相信你可以很好的接受它,吃一次就上瘾。

结语:泡萝卜时,记住“2个要点”,做好后萝卜嘎嘣脆,吃一次就上瘾!你都学会了吗?最近萝卜还算便宜,一块多一斤,不知道你那里什么价钱,快动手做起来吧。分享就到这里里,喜欢我,就请关注我吧。

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