火锅小酥肉的做法大全(火锅店小酥肉的正宗做法)

导语：火锅伴侣小酥肉，在家也能轻松做，外酥里嫩超好吃！

平时吃火锅的时候，我们都会点上一份小酥肉。无论是干吃，还是在锅里涮着吃，都很美味！

其实在家做超简单的，三步就能搞定，也能无压力！每咬一口都能听到表皮酥脆的声音，配上辣椒面吃真的香绝了~

食材

猪里脊肉 250克

盐 1茶匙

花椒粉 1茶匙

红薯淀粉 80克

鸡蛋 2个

做法

1，把猪里脊肉（或者五花肉）切成长条。

2，放入1茶匙盐、1茶匙花椒粉、80克红薯淀粉（或者玉米淀粉）、2个鸡蛋，用手抓拌均匀。

3，油温七成热后下锅油炸，炸至金黄后即可捞出。

成品图：

小酥肉本来是山西的传统特色小吃，但现在几乎已经传遍全国。四川火锅店里有，云南的餐馆也有。

逢年过节的时候，很多人家里都会炸上这么一道菜，小孩子们总是围到锅边，巴巴地等着，一出锅就抢着吃。有没有勾起你的儿时回忆呢？快来做做看吧。

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