寓意富贵的菜(富贵吉祥菜品)
导语：除夕将至，备齐“5种富贵菜，5种吉祥果”，寓意兔年发财又顺利
过年，东西就要准备齐全，各种蔬菜、肉类、水果，还有干货、干果等等，都是必不可少的，后天可就是除夕了，你们家的东西准备好了吗？当然了，春节准备东西，图的就是吉利。
除夕将至，建议各位，别忘了备齐“5种富贵菜，5种吉祥果”，听起来就是寓意很好的东西。过年期间吃，不仅好吃有营养，而且又有好寓意，寓意兔年发财又顺利。
5种富贵菜
一、白菜——百财【白菜炖豆腐】
材料：白菜、豆腐、粉条、腊肉、葱蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精
1、白菜清洗干净，切成片状，豆腐切成块状，粉条放入水中，提前泡软备用，再把腊肉切成薄片。
2、热锅中少来点油，加上腊肉，炒到透明状时，把葱蒜倒进去，炒出香味，然后加上白菜继续翻炒，炒软之后，用生抽、蚝油、盐、鸡精调味，再把豆腐、粉条倒进去，添上适量的水，大火煮开后，中火焖煮10分钟，撒上葱花，出锅。
二、生菜——生财【蚝油生菜】
材料：生菜、大蒜、蚝油、生抽、食用油
生菜清洗干净，准备一头大蒜，剥出来切碎。锅里倒水烧开，加少量的盐和食用油，接着将生菜倒进去，焯烫至变色捞出，装盘。锅中来少许油，小火将蒜蓉煸香，再加上少许生抽、适量蚝油、半碗水，煮到汤汁浓郁后，浇在生菜上。
三、豆腐——兜福【炸豆腐丸子】
材料：豆腐、葱姜、盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡蛋、面粉、淀粉、馒头碎
准备一块豆腐，抓碎后打入2个鸡蛋，再来1勺生抽、1勺蚝油、2g食盐、1g五香粉。再把葱姜切碎，倒在里面，来1勺面粉、1勺淀粉，来一个馒头，搓碎后倒在里面，充分搅拌均匀。起锅烧油，把豆腐馅团成丸子，下入油锅中，炸到金黄浮起，就可以出锅了。
四、芹菜——勤劳致富【芹菜炒牛肉】
材料：芹菜、牛肉、小米椒、姜蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、玉米淀粉
1、牛肉切丝后，用生抽、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉，抓匀腌制半小时。再将芹菜洗净切段，小米椒、姜蒜全部切好。
2、锅内倒油，油热后下入姜蒜、小米椒，爆香后倒入牛肉，大火煸炒片刻，炒制变色以后，倒入生抽、蚝油、盐、鸡精，接着把芹菜也倒进去，继续炒制一段时间，直至熟透后，就可以出锅了。
五、油菜——有财【蒜蓉油菜】
材料：油菜、大蒜、鸡精、食盐、猪油
把油菜洗干净，最好放入盐水中，泡上10分钟，接着清洗干净切段，再把大蒜切末。锅子烧热后，加上一勺猪油炒到融化，没有的话用食用油也行，随即爆香蒜末，接着倒入油菜翻炒，直至断生后，加入鸡精和食盐，炒匀装盘。
5种吉祥果
一、橙子——心想事成橙和“成”谐音，寓意心想事成，橙子中含有丰富的维生素C，营养价值也很高，多吃可以增强体质。
二、甘蔗——节节高升甘蔗，是一节一节的，所以除夕吃甘蔗，寓意“节节高升”。而且甘蔗的汁水，是非常香甜的，因此寓意新的一年，生活可以甜如蜜。
三、草莓——红红火火草莓，和除夕、春节非常搭，因为整体都是红彤彤的颜色，因此寓意“红红火火”，香味浓郁，谁也拒绝不了。
四、苹果——平安吉祥苹果，苹和“平”谐音，寓意新的一年可以平平安安，吉祥如意，老少皆宜。苹果脆嫩多汁，香甜可口，饭后吃上一个，好吃又有好寓意。
五、金桔——吉祥招财金桔，也是冬天比较常见的水果，润肺润喉效果好，而且寓意“吉祥招财”，过年买点回来，大人孩子都爱吃。
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