罗平五彩花米饭(五色花饭的做法)

导语：乐享云南 | 好礼·罗平五色花米饭

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本期分享内容

——罗平五色花米饭

花米饭是布依族的特产，更是曲靖罗平的特色美食之一，它拥有着五彩斑斓的颜色，寓意着五谷丰登。五色花米饭作为布依族人民的传统美食，历经一代又一代布依人的传承与坚守，如今已不再局限于一处，制作好的花米饭带着无尽的诗情画意和浪漫情调，被游客带向远方，成为曲靖必带好礼之一。

五色花米饭色香味俱全，制作过程非常复杂，首先要将上好的糯米淘净晒干，用山里采摘来的有利于身体健康的染色植物熬水，将糯米浸泡其中进行染色，待各种鲜艳的色彩浸透米质，米有了颜色后，再将米淘洗干净，然后放到甑子里蒸熟。蒸熟的花米饭色彩鲜艳，放到嘴里细细品尝，清香可口。若喜甜食的，可以淋上一点当地的蜂蜜，晶莹剔透，又香又甜。

五色花米饭原料全来自大自然，色素全是植物熬制，可谓大自然之精华，是真正的无公害绿色食品，深受广大游客喜爱。目前，这一来自罗平布依村寨里的自然之味，不仅在国内畅销，还远销到日本、韩国、新加坡等其他国家。

文 何雨珍 整理

图 江蕊先

海报设计 张楠

编辑 童文文

本期责编 张灵洁 李元

审核 马波 刘丽

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