蜜豆卷怎么做(蜜豆卷要蒸多久)
导语:想吃蜜豆卷,教你在家就能做,不放一滴水,暄软香甜,孩子超爱吃
今天分享朋友们红豆卷独特做法,里面加了牛奶、红豆,营养又健康,面粉里不用加一滴水, 用牛奶和面,吃起奶香味十足,柔软又好吃。
红豆含有蛋白质,钙、铁、钾、维生素B、E,膳食纤维、胡萝卜素,多吃红豆有补血、促进血液循环,女性经期还能补充营养,舒缓经痛。还有预防便秘功效,可以帮助肠蠕动,清除肠内废物。
下面是详细制作步骤,喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~
【红豆蒸卷】
食材:面粉500克,牛奶260毫升,酵母5克,红豆300克,冰糖80克。
步骤方法:
1、红豆提前煮好,先将红豆浸泡8个小时以上,浸泡好的红豆里放入冰糖,淋少许食用油,这样煮出来的红豆鲜亮,喜欢吃甜的可以多加糖,放入电饭锅里煮熟,煮好的红豆非常软烂,晾凉备用。
2、面粉放入容器里,加入5克白糖,促进发酵时间,搅拌匀。
3、温牛奶里放入酵母化开,静止3分钟,牛奶不要太热,否则酵母会被烫死。
4、把牛奶倒入面粉里,搅拌成面絮状,再揉成面团,盖上保鲜膜或盖子饧发2倍大。
5、面团大约发酵40分钟,已经发酵好了,里面蜂窝状。
6、把发酵好的面团放面板上排气揉面,揉光滑即可,再搓成长条。
7、切成大小均匀的小剂子,每个剂子大约70克。
8、揉成小面团,这样容易擀成各种形状。
9、将面剂子擀成牛舌状,放上红豆,均匀的铺平整。
10、将一头卷起来,全部卷成这样的形状11,生坯就做好了。
11、蒸锅里放入清水,把生坯放在蒸屉里,可以用笼布垫,或抹少许油,防止粘连,盖上锅盖,二次饧发10分钟,开火上气蒸15分钟,再焖2分钟即可。
12、奶香红豆卷就做好了,非常暄软。
以上是分享大家奶香红豆卷做法,暄软好吃,做给孩子吃。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
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