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尖椒炒鸡蛋正宗做法(尖椒炒鸡蛋的方法)

这才是尖椒炒鸡蛋的正确做法,比大鱼大肉还香,上桌就光盘

尖椒炒鸡蛋是我们生活中最常见的家常菜之一,简单快手,特别适合临时上桌,分分钟就能搞定,鲜香滑嫩又爽口,超级下饭,而且好吃不贵还有营养。

别看是一道简单的家常菜,要想把这道菜做好,还真是不简单。很多人做这道菜都会先炒鸡蛋,然后直接放入尖椒炒,那就错了,这才是尖椒炒鸡蛋的正确做法,比大鱼大肉还香,上桌就光盘,快来看看吧。

尖椒和鸡蛋可谓是绝配,简单一炒,鸡蛋嫩滑鲜香带着丝丝的辣味,尖椒爽脆也带着鸡蛋的鲜香,这道菜还加了一点胡萝卜,不但增加营养,颜色搭配也十分漂亮,色香味俱全。我家一直都非常喜欢这道简单的家常菜,因为它食材简单,营养又丰富,还非常好操作,省时省力又开胃下饭。

尖椒炒鸡蛋怎么做才好吃呢!往往看似简单的菜,要真正把它做好,还真不是一件简单容易的事。尖椒炒鸡蛋到底是先炒鸡蛋还是先炒尖椒,还是二者一起炒,各家有各家的做法,不过千万不要先炒鸡蛋,然后直接放入尖椒翻炒,那样鸡蛋就容易炒老了,口感不好,颜色不佳,滋味就差了。接下来就一起看看尖椒炒鸡蛋的正确做法吧!

【尖椒炒鸡蛋】所需食材:鸡蛋2个;尖椒2个;胡萝卜半根;油适、料酒、葱花、盐各适量;生抽少许。

做法及步骤:

尖椒用蔬菜清洗剂反复清洗干净,胡萝卜去皮洗净。素有小人参美誉的胡萝卜,营养价值非常高,所含的胡萝卜素是维持人体健康不可缺少的营养物质,经常吃胡萝卜可以起到保护视力,滋润皮肤,提高免疫力的作用。

胡萝卜切菱形片,尖椒切滚刀块。北方人不太能吃辣,这个尖椒不是很辣的那种,如果感觉很辣可以去掉里边的筋膜。尖椒含有非常丰富的维生素和胡萝卜素以及微量元素,具有开胃消食,促进消化,美容养颜、减脂瘦身的作用。

鸡蛋打散,加点料酒去腥,搅拌均匀。鸡蛋营养丰富,人体所需要的营养几乎都含有,比较被人熟知的营养就是蛋白质和卵磷脂,人体每天需要摄入的蛋白质10克左右,吃鸡蛋可以很好地满足人体需要。

炒锅加入适量的油,下入蛋液煎至七八成熟取出备用。尖椒炒鸡蛋正切的做法是这样的,炒鸡蛋的时候油稍微多放点,鸡蛋炒至七八分熟取出来,视觉上凝固就好,因为这道菜比较容易熟,所以翻炒的时间不宜太长,否则颜色和鲜味都会受到影响。

余油爆香葱花,下入胡萝卜片翻炒,炒至胡萝卜变色。

下入尖椒翻炒,少许淋点水,促进尖椒胡萝卜快速炒熟,颜色也漂亮。

加入煎好的鸡蛋,快速翻炒均匀。

加入盐、少许生抽调味,生抽别加多了,否则颜色不好看。

出锅装盘。三种有营养的食物搭配在一起,比大鱼大肉还香,既美味又养眼还有营养,老人孩子都爱吃。

这才是尖椒炒鸡蛋的正确做法,比大鱼大肉还香,上桌就光盘。欢迎留言,共同交流,喜欢这篇文章,请关注,点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

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