水貂对鱼肉类加工副产品的利用性(水貂对鱼肉类加工副产品的利用有哪些)

导语：水貂对鱼、肉类加工副产品的利用

韩坪序 辽宁省朝阳县畜牧技术推广站

鱼、肉类副产品是水貂动物性蛋白质饲料的来源之一。除肝脏、肾脏、心脏外，此类饲料大部分蛋白质消化率低，生物学价值不高。其原因是矿物质与结缔组织含量高，一些必需氨基酸含量过低或比例不当。

1 鱼副产品

新鲜骨架可生喂，繁殖期饲喂量不能超过饲粮中动物性饲料的30%，幼貂生长期和冬毛发育期可增加到40%。新鲜程度较差的鱼类副产品应熟喂，特别是内脏保鲜困难，熟喂比较安全。

2 畜禽屠宰和加工副产品

包括头、蹄、骨架、内脏和血液等。已被广泛应用到水貂等毛皮动物的饲粮中，用量占水貂饲粮动物性饲料的40%~50%，对种貂的繁殖性能、幼貂生长发育及毛皮质量无不良影响。

（1）肝脏 畜、禽、兔的肝脏（摘除胆囊）是水貂等毛皮兽的全价蛋白质饲料。鸡肝和鸭肝中粗蛋白含量（17.84%和6.54%），低于猪肝和牛肝（20%），但鸡肝和鸭肝中必需氨基酸含量丰富，尤其含硫氨基酸（蛋氨酸＋胱氨酸）超过0.5%。鸡肝与鸭肝氨基酸组成相近，但鸡肝的脂肪含量高。动物肝脏除了生物学价值高和含有全部必需氨基酸外，还含有多种维生素和微量元素，特别是维生素A和维生素B1的含量非常丰富，此外还含有肝糖原。因此，在水貂等毛皮兽的妊娠和哺乳期饲粮中，加入新鲜肝脏（5%~10%）能显著提高适口性和蛋白质的生物学价值。泌乳水貂饲粮中加入10%左右的鲜肝，能提高泌乳量，促进哺乳幼貂的生长发育。秋季屠宰的牛、羊肝脏，含维生素A特别高，在水貂饲粮中加入5%~10%，可以满足机体对维生素A的需要量。但肝脏有轻泻作用，饲喂量要适宜，特别是熟的肝脏占饲粮中动物性饲料50%以上时，可引起动物消化不良。水貂饲粮中鲸鱼肝脏含量由5%提高到10%，可产生毒性作用，导致繁殖性能下降。通常，水貂饲粮中肝脏用量为每天15~30克。

（2）心脏和肾脏 是水貂等毛皮兽的全价蛋白质饲料，还含有多种维生素，但生物学价值不如肝脏高。健康动物的心脏和肾脏可以生喂，且适口性好，消化率高。在繁殖期使用此类饲料可以提高饲粮蛋白质生物学价值和维生素含量，但不宜用肾上腺，以防造成生殖功能紊乱。

（3）胃 牛、羊和兔等动物的胃是水貂等毛皮兽的好饲料，但其蛋白质不全价，生物学价值较低，须与肉类或鱼类饲料搭配使用。在繁殖期，胃可占水貂饲粮中动物性饲料的20%~30%，仔貂生长发育期可占30%~35%。如果比例过高，对繁殖和仔貂生长都会造成不良影响。新鲜的牛、羊胃可以生喂，而猪、兔胃必须熟喂。

（4）肺、肠、脾和子宫 家畜的肺、肠、脾和子宫的蛋白质生物学价值不高，但可以和肉类、鱼类等混合搭配饲喂，能取得良好的生产效果。肺脏含较多的结缔组织，不易消化，所以单纯利用过高比例的肺脏，能使水貂食欲减退，体况逐渐消瘦，有时发生呕吐和下痢现象，使生长发育受阻。子宫、胎盘及胎儿在幼貂生长发育期可大量利用，一般不要在准备配种和配种期利用这些副产品，以防其内繁殖激素引起生殖紊乱。肠系膜含脂肪较多，用肠作为饲料时应将其摘除，否则影响适口性，易引起消化异常。肠管蛋白质的某些必需氨基酸含量低，应与其他动物性饲料搭配饲喂。幼貂饲粮中，肠占动物性饲料30%左右时，生产效果较好。脾脏不能单独作为水貂的动物性饲料，它不易消化且有导致腹泻作用。在仔貂生长期可占动物性饲料的30%左右，繁殖期降到20%～25%。鸡肠因其价格低廉，应用较广。但因鸡肠的营养价值很低（粗蛋白仅12.62%，氨基酸总量不足10%），而且某些必需氨基酸如甲硫氨酸（蛋氨酸）、胱氨酸、精氨酸、赖氨酸等含量很低。利用时可占饲料中动物性饲料的20%~25%。育成期利用时最大用量为30%~40%，可满足幼貂生长发育的需要。

（5）兔头、兔骨架等 除含有蛋白质（约15%）和脂肪（约4.4%），还含有丰富的矿物质，特别是钙、磷比例恰当。在繁殖期，可占动物性饲粮的10%~15%，仔貂生长期饲喂可达动物性饲粮的40%左右。研究发现，若在繁殖期和冬毛生长期饲喂过多，可引起蛋白质摄入不足，导致胚胎发育不良、泌乳量下降、毛绒弹性差和针毛弯曲等不良后果。

（6）血液和脑 畜禽血液中含较高的蛋白质和丰富的盐类。健康动物的鲜血可以生喂，但喂量过多，因无机盐有倾泻作用，易导致水貂腹泻。因血易变质，饲喂鲜血不得超过屠宰后5~6小时。繁殖期可占饲粮动物性蛋白的10%~15%，仔貂生长期为30%。猪血熟制药彻底，否则易引起伪狂犬病。畜禽脑含有丰富的蛋白质，含全部必需氨基酸，亦含脑磷脂，可适量饲喂。

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