导语：夏天出汗多，吃茄子黄瓜不如吃这豆，高钾低钠随手一炒就是下饭菜

夏天出汗多，吃茄子黄瓜不如吃这豆，高钾低钠随手一炒就是下饭菜

夏天气温高，人易出汗，其实这是身体的本能反应，天热身体会通过出汗来带走热量保持身体内的正常温度，还可以促进新陈代谢和血液循环，所以，适当出汗反而是好事，可以通过出汗排出体内的一些毒素，但如果出汗过多的话势必会使人体中的一些微量元素钾，钠等随着汗液流失，而钾的缺失会使人疲惫倦意，食欲减退，所以夏天我们可以通过饮食来补充流失的这些微量元素。

有句老话：夏吃豆，胜吃肉，是有一定道理的，因为豆类中除了含有多种人体所需的维生素外，还有丰富的矿物质，而且不同豆类含有的矿物质也不尽相同。

豇豆是夏天的一种应季豆类，虽说现在豇豆一年四季都可以买到，但夏天的豇豆，光照时间长，营养也最丰富，而且价格也便宜，2、3块钱就能买上一把。豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素，是一种高钾低钠的优质蔬菜。

豇豆虽说是一种豆类蔬菜，但吃法有很多，炒，拌，煮，炖，还可以晒成豇豆干用来炖肉，夏天出汗多，吃茄子黄瓜不如吃豇豆，高钾低钠，随手一炒就是下饭菜，今天给大家分享的做法是和腊肠一起炒，豇豆吸取了腊肠的油脂，油润入味，腊肠开胃下饭，做法很简单，厨房新手也是零失败的一道菜。

【腊肠炒豇豆】

【材料】：腊肠半根，豇豆1把，盐适量，生抽1勺，油适量，小米椒2个

【做法】：1、准备好材料，腊肠半根，豇豆1把，腊肠是自己做的，比较大用了半根，如果比较细就用1根，豇豆大概350克左右。

2、买回来的豇豆先处理下，去掉头尾，清洗干净后开水下锅，水中先加点盐和几滴油，煮至断生后捞出放入冷水中过下凉。

3、过凉的豇豆捞出沥干水分切成小粒，腊肠洗净也切成小粒。

4、锅中倒入适量油，油热后放入腊肠粒煸炒出油脂。

5、放入切好的豇豆粒和小米椒圈。

6、一起翻炒均匀后加1勺生抽和少许盐调味。

7、淋入少许水后煮开后就可以关火。

8、用料简单，做法也简单的一道菜，味道咸鲜入味，微辣适口，用来拌饭或者夹馒头都过瘾好吃。

【小贴士】：

1、豇豆焯水时加盐不仅可以杀菌还能让豇豆的颜色更加翠绿，还可以缩短炒制时间，使豇豆的颜色不变黄。

2、豇豆有绿和白两种，营养成分不相上下，不过口感还是有点区别的，绿豇豆纤维比较细，肉质比较多，口感鲜甜脆嫩，适合凉拌、炒食，白豇豆比较粗壮、肥厚，但质地比较软，不如绿豇豆那么脆爽，适合焖或者煮的烹饪方式。

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