十种粥的做法(50种粥的做法大全文库)

导语：7种粥的做法，驱寒暖身，食疗养生，家人说这样的早餐百吃不厌

菠菜火腿粥

【需要材料】

大米100克，菠菜100克，火腿30克，清水、食盐、香油适量

【操作步骤】

1.大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

2.砂锅中放适量清水，大火烧开水后下入大米，大火煮开转小火熬40分钟。

3.煮粥过程中，将菠菜洗净切段，用开水焯15秒左右。火腿切丁，备用。

4.将焯过水的菠菜、火腿丁放入粥锅中，搅匀，再煮5分钟。

5.关火放入适量食盐、香油，搅拌均匀，即可。

更详细做法见文章【菠菜火腿粥的做法】

小米红枣粥

【需要材料】

小米100克，红枣8~10颗，枸杞子少许，清水、红糖适量

【操作步骤】

1.小米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

2.红枣从中间剪开去枣核，枸杞子洗净。

3.砂锅中放适量清水，大火烧开水后下入小米和红枣，大火煮开转小火熬30分钟。

4.将枸杞子和适量红糖放入锅中，继续熬煮5-10分钟，即可。

更详细做法见文章【小米红枣粥的做法】

猪肝菠菜粥

【需要材料】

大米100克，菠菜100克，猪肝30克，清水、葱、姜、料酒、食盐、香油适量

【操作步骤】

1.新鲜猪肝清水浸泡1小时，期间换几次水。大米在清水中浸泡30分钟。

2.砂锅中放适量清水，大火烧开水后下入大米，大火煮开转小火熬40分钟。

3.趁煮粥的时间，把猪肝切成片，用少许料酒、葱姜腌制10分钟。将菠菜焯水、切段。

4.将猪肝下入熬好的白粥中，再煮10分钟。

5.下入菠菜段，再次烧开后关火，加适量食盐、香油调味即可。

更详细做法见文章【猪肝菠菜粥的做法】

菠菜木耳粥

【需要材料】

大米100克，菠菜100克，水发木耳75克，葱花25克，食用盐、鸡粉、胡椒粉、食用油适量

【操作步骤】

1.大米提前熬成白粥，用剩粥也可以。

2.干木耳提前用温水泡发，撕成小朵。菠菜洗净切段。

3.将水发木耳和菠菜段用开水焯一下去杂质。

4.炒锅内放油，油热后下入葱花煸出香味。再放入木耳和菠菜段，翻炒均匀。

5.将白粥放入炒锅中，烧开2~3分钟。

6.加入适量食用盐、鸡粉、胡椒粉调味，即可。

更详细做法见文章【菠菜木耳粥的做法】

红豆粥

【需要材料】

红豆150克，清水、藕粉、冰糖适量

【操作步骤】

1.红豆提前浸泡一晚。

2.将泡好的红豆大火烧开，转小火煮40分钟至软烂开花。

3.藕粉用热水冲开，调匀。

4.将冲好的藕粉放入红豆汤中，搅拌至粘稠。

5.下入几粒冰糖，搅拌均匀至冰糖融化，即可。

更详细做法见文章【红豆粥的做法】

香菇虾仁粥

【需要材料】

大米100克，新鲜大虾300克，鲜香菇4朵，清水、葱、姜、食盐、料酒、香油适量

【操作步骤】

1.大米提前浸泡30分钟，放入开水锅中大火煮开，转小火熬制30分钟。

2.趁煮粥时间，将大虾去头去壳去虾线，将虾肉用少量食盐、料酒腌制十分钟。

3.香菇洗净去蒂，切成薄片，香葱切末，生姜切丝。

4.将香菇放入煮好的白米粥中，继续煮10分钟。

5.将姜丝，虾仁放入粥中继续煮5分钟。

6.关火，撒入香葱，适量食盐，香油调味，即可。

更详细做法见文章【香菇虾仁粥的做法】

花蛤粥

【需要材料】

大米100克，花蛤10~15只，清水、葱、姜、食盐、料酒、香油、白胡椒粉适量

【操作步骤】

1.新鲜花蛤提前用淡盐水浸泡，使其吐沙。

2.大米提前浸泡30分钟，放入开水锅中大火煮开，转小火熬制40分钟成白粥。

3.煮粥期间将花蛤用开水焯至完全张开口，水中可以加一些葱、姜、料酒去腥。

4.捞出花蛤，用流水冲几遍，取出花蛤肉，去掉沙袋，处理干净。葱切末，姜切片。

5.将处理干净的花蛤肉和姜片放入白粥中再煮3~5分钟，关火。

6.撒入葱花、白胡椒粉、少量鸡粉、食盐和香油调味，即可。

更详细做法见文章【花蛤粥的做法】

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