酸菜肉丝土豆丝的做法(酸菜土豆肉丝做法大全)

导语：滑肉丝土豆酸菜汤，这么酸爽，这么嫩滑，这么开胃，我的选择

土豆剐丝一泡，下面总会留下些许淀粉，白白浪费，但是，要想收集起来备用，并不容易，份量太少，无处安放。今天，我本来是要做酸菜滑肉片加素炒土豆丝的，转念一想，两者合二为一，味道可能会更好。

向左还是向右，或简单或复杂，其实就在一念之间。做菜做饭可不仅仅是生存的需要，锅碗瓢盆的交响时时都可能敲打你的灵魂，让你顿悟。事事洞明皆学问！

主料：中等大小土豆1个 瘦肉50克 酸菜30克

辅料：小葱2根 泡椒1个 淀粉、猪油、花椒粉、盐、味精适量

1、土豆剐丝，浸泡在清水中。

让土豆充分的吸收水份

2、瘦肉切丝，酸菜切丝，小葱切葱花，泡椒切小段。

五颜六色辅料很是好看

3、肉丝加盐加淀粉拌匀

4、加热锅，放入猪油，加入酸菜和泡椒炒香，倒入少量清水煮出酸菜的酸爽，再将土豆丝连同浸泡的水一起倒入锅中。水开后，煮五分钟，将肉丝滑入锅中，煮两分钟。倒入碗里，撒上葱花，上桌。

清新可爱，味道好

后记：滑肉就是吃嫩，煮熟即起锅。当然，你想要吃个嚼头，完全可以多煮一会儿。适合自己的，才是最好的。

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