东北雪里蕻炖豆腐的做法(雪里蕻炖豆腐家常做法窍门窍门)

雪里蕻炖豆腐是一道美食，其滋味鲜美，柔嫩爽口。是家常菜系列中的佳品。可做养颜美容调理、减肥瘦身调理、更年期综合症调理、孕妇食谱。做法很简单一起学习吧！

制作材料

主料:腌雪里蕻(100克) ，豆腐(200克) （豆腐和雪里蕻的量可以根据个人喜好）

调料:猪油(炼制)(30克)，味精(1克)，盐(3克)， 大葱(5克)，姜(3克)

补充：豆腐和雪里蕻的量可以根据个人喜好，猪油如果没有可以加点五花肉。

制作工艺

1.将腌雪里蕻洗净切成段;豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开 水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用，将雪里蕻浸泡至没有盐味，清洗干净，装入碗中待用。

2.将炒锅置于火上，放入猪油（五花肉），热后下入葱，姜末，五香粉（花椒面）炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水没过豆腐，加入精盐（精盐适量因为雪里蕻是腌制过的），在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味，汤汁不多时，加入味精即成。

可根据个人喜好在炝锅的时候加入些小辣椒味道更好！

豆腐最好选用卤水豆腐

健康提示

怀孕早期吃此菜有清口开胃、减轻孕吐的作用。孕期常吃，不仅有利于母子对蛋白质、钙、铁的需求，而且有润肤、美容之功。

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