冬天驱寒的汤(寒冬喝什么汤)

导语：寒冬少不了这8道汤，鲜甜美味，暖身驱寒，喝完一碗，全身暖乎乎

这几天的湖南，已经阴雨绵绵，湿冷的天气出个门都冷得直打哆嗦，每天回到家，都希望能够有口暖汤喝喝，婆婆在家的时候，总是换着花样来煮汤，每天能够喝上都觉得很幸福。鸡汤，排骨汤，羊肉汤，在冬天真的必不可少，但是要做出好喝的汤，还是看食材搭配和食材的处理方法，今天馋猫给大家分享8种冬季御寒汤水的做法，试试跟着做起来吧~

【赤松茸排骨汤】

赤松茸6朵，排骨600克，红枣6个，枸杞1小把，盐4克，清水适量，姜片4片，料酒10克

1，将赤松茸洗净去掉根蒂，切成薄片，红枣和枸杞浸泡一下。

2，把排骨放入锅内，倒入冷水，大火煮沸，用锅铲翻动一下，让排骨里的血水出尽

3，排骨放入锅内，加入其他材料和姜片，料酒，倒入适量的清水。

4，大火煮沸后转小火熬40分钟，出锅前调入盐调味即可，太香了啊~

【霸王花排骨汤】

霸王花1朵，排骨1斤，生姜1块，枸杞1小把，盐6克，米酒3勺，胡椒粉1勺，清水适量

1，先来处理霸王花和枸杞，将霸王花剪小朵放入水里浸泡，要是太干剪不动，就浸泡后再剪，泡软的花要挤干水分过2-3遍水。

2，排骨冷水放入锅里，大火烧开后再继续煮1分钟左右。

3，把排骨捞出来放在高压锅里，把材料放入锅内，霸王花和枸杞沥干水分放入锅里。

4，注入2.5倍左右的清水，个人感觉会比较香浓，喜欢清淡的可以加到3倍。

5，放入盐后盖上高压锅盖，大火煮上汽再转小火焖25分钟，熄火放气后即可开锅。

【猴头菇炖鸡汤】

新鲜猴头菇2朵，土鸡半只，虫草花1小把，枸杞1小把，姜片4片，胡椒粉2克，盐适量，清水适量

1，土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块，虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右。

2，用剪刀彻底剪掉根蒂，然后把猴头菇撕成小块，撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍。

3，将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉。

4，将锅盖上盖子，大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉。

5，30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了，调入盐，开喝。

【夜来花白螺汤】

夜来花3两，白螺500克，清水适量，猪油1勺，盐2克，姜片4片，料酒5克

1，夜来花很干净的，放水里清洗两遍就可以了，白螺买回来为了防止里面还有沙子，可以放入水里，滴上几滴油，让白螺吐尽沙子再煮。

2，白螺冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮沸，煮螺汤的时候要冷水下锅，这样螺才会遇热慢慢打开口。

3，等白螺全部开口后，倒入夜来花，继续大火煮，期间要用勺子拌匀，让夜来花能够浸泡在汤里。

4，等到夜来花变鲜绿后，加入一勺猪油和适量的盐进行调味，再次煮沸即可出锅

【金栗排骨汤】

排骨750克，板栗150克，枸杞1小把，胡萝卜1根，清水适量，盐3克，胡椒粉2克，米酒15克

1，排骨洗净放入冷水下锅，大火煮沸后再煮2分钟捞出。

2，将排骨捞出放入锅里，胡萝卜切小块放入，加入胡椒粉和米酒，姜片。

3，大火煮沸后转小火熬煮20分钟，加入盐调味。

4，把板栗加入熬煮10分钟后即可出锅。

【清补羊排汤】

羊肋排100克，枸杞1小把，百合1小把，胡椒粉1克，料酒6克，姜片3片

1，枸杞百合提前浸泡15分钟。

2，羊排放入清水内煮沸2分钟。

3，将羊排和枸杞百合放入锅内，加入适量的清水，加入胡椒粉，料酒和姜片/

4，大火煮沸后转小火熬煮50分钟即可。

【玉米笋排骨汤】

玉米笋300克，排骨600克，虫草花10克，胡椒粉2克，盐3克，姜片4片，料酒20克，枸杞1小把

1，将枸杞和虫草花放入碗里加入适量清水浸泡10分钟。

2，玉米笋去皮去须后切小块，排骨先冷水下锅焯水捞出。

3，将所有食材放入高压锅内，加入3倍的清水，放入锅身内，启动煲汤键。

4，大约用时25分钟即可，排骨已经足够软烂了。

【苦瓜黄豆排骨汤】

排骨250克，苦瓜160克，黄豆40克，姜片6片，料酒10克，胡椒粉1克，清水适量，盐适量

1，黄豆提前2小时浸泡发大，苦瓜清洗干净后浸泡15分钟再切块。

2，排骨放入锅内，放入冷水煮沸3分钟，焯水后的排骨用温水洗净血沫子备用。

3，将食材和调料混合均匀后放入炖盅内。

4，直接放入锅内烹煮40分钟即可。

这8种汤水，您醉喜欢哪一道呢？欢迎留言告诉馋猫哦

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