韩式嫩豆腐汤窍门(韩式嫩豆腐汤窍门)

导语：营养价值非常高的韩式嫩豆腐汤，酸辣爽口超过瘾，还能解酒

之前追韩剧《梨泰院class》的时候，满脑子都是栗子头的朴叙俊，有作为男主招牌菜的香喷喷的嫩豆腐汤，一个普普通通的一道菜也总能被他们拍得无比好吃，惹得我忍不住流口水。

热乎乎的汤，配一碗米饭，简直不要太美味，既然不能去，那就一起在家get同款吧，今天的韩式嫩豆腐汤，吃一口鲜香鲜辣，我相信会惊艳到你。

主材料：

内酯豆腐1块（可用一般豆腐块代替）， 西葫芦1/4个，小尖椒2个， 红椒1个，葱末适量

酱料：

肉末1杯 ， 大葱1杯 ，洋葱末2杯 ，蒜末半杯 ，辣椒面1/2杯， 酱油1/2杯 ， 食用油1/4杯 ，香油1/4杯 ，盐1/4杯 ，糖1/2勺

<做法步骤>

1. 热锅，倒入食用油和香油。

2. 把切好的大葱放入锅里，待炒出葱香味就可以加肉末进去。肉末熟了再放洋葱和辣椒粉，最后放蒜末炒匀。

3. 再依次放盐、酱油后再次翻炒，最后加入白糖炒两下就可以出锅了。

4. 做好的酱料可以用保鲜盒放起来或者用保鲜袋分装后冷冻保管，想吃嫩豆腐汤的时候拿出一袋直接可以用，实在太方便！这个量可以做6-7次嫩豆腐汤了。

接下来就是进入正题了，只要有这个万能酱料，做法就很简单~ 蔬菜可以不按下面的食谱来，完全能自由搭配的！

1、 水和酱料放进去静等烧开，小尖椒、红椒、西葫芦、金针菇、葱末切好放进汤里。

2、 汤烧开后放入嫩豆腐，嫩豆腐放进去后用勺子切几勺，如果是豆腐块就提前切好再放。

3、 汤再次烧开，这时候打一个鸡蛋，鸡蛋会自动被焖成半熟的状态。

白嫩柔滑的豆腐配上鲜红的辣椒面，极具冲击的视觉效果，再配上花蛤熬制的汤底，美味无可抵挡！

此豆腐汤还有一则功效，就是如果你前一天酒喝得有点多，第二天全身难受的时候，来上一锅滚烫的嫩豆腐汤，出上一身汗就能把酒气发出来，快快动手吧！在这么冷的天气里给自己一碗热热乎乎的汤，暖暖胃，暖暖心吧！

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