炒菠菜怎么弄(炒菠菜怎么焯水窍门)

导语：炒菠菜时，直接下锅炒是大错，多加一步，出锅颜色碧绿无涩味

春天到了，也是吃菠菜的季节，菠菜的做法有很多种，今天就给大家分享一道炒菠菜的家常做法吗，以下是一种简单易学的方法，大家一看就会哦。

所需材料：- 菠菜 300 克- 大蒜 2 瓣- 生姜 一小块- 盐、鸡精、料酒、白胡椒粉适量- 食用油适量

步骤：1. 将菠菜摘去根部，洗净并沥干水分。2. 大蒜剁碎，生姜切丝备用。3. 热锅凉油，将大蒜和生姜煸炒出香味。4. 把洗净的菠菜放入锅中，加入适量盐和鸡精，翻炒 1-2 分钟。5. 加入一小勺料酒，翻炒 30 秒钟。6. 最后加入适量白胡椒粉翻炒均匀即可。

小贴士：1. 如果不喜欢太清淡的口味，可适当加一些辣椒粉或者蒜蓉辣酱增加口感。2. 菠菜含有较多的草酸，炒菠菜时可选择加一点柠檬汁或者醋来降低草酸的含量。3. 菠菜不宜过度烹调，否则会导致营养流失，炒菠菜的时间不宜过长。美食分享码字不易，感谢大家关注点赞支持一下，谢谢。

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