鲫鱼清蒸好吃还是红烧好吃(鲫鱼红烧与清蒸哪个更营养)

导语：鲫鱼只会红烧？清蒸更方便呢，拿它和肉饼同蒸，鲜得掉眉毛

鱼，我所欲也，肉，我也所欲也。鱼和肉能不能一起烧？当然是可以的喽！

在某个买菜软件上，我又养成一条小鲫鱼，愉快地下单，顺便买了一盒冰鲜土猪肉末，一把小葱还是平台送的。

生活是一门艺术，怎么省钱，又吃得好？也是需要动动脑子的。

我对老妈说，今天鲫鱼别红烧了，来做清蒸的吧！接下来的事，由老妈接手操作，我仅负责记录和吃！

食材：鲫鱼1条，葱、姜、盐、鸡精少许，猪肉肉末适量，蒸鱼豉油、料酒少许、猪油1小匙。

做法：

1.买来的土猪肉末还得自己再加工一下，取适量，放在案板上手工剁一下，剁前往猪肉末中淋点料酒，撒一点盐和鸡精、葱花，然后把它们剁进肉里，混拌均匀。

2.鲫鱼送来的时候已经杀好，只需要再冲洗一下，在鱼身上划上几刀，放上葱段、姜片，撒一点点盐，淋一些料酒，然后放进冰箱冷藏室，让它腌制半小时以上，中午来不及吃，晚饭前半小时拿出来蒸的。

3.蒸前，把剁好的肉末塞进鱼肚子里，放不下的可搓成肉丸放一边。长盘子居然放不进蒸锅，只好改用一个圆盘子。

4.放进蒸锅后，再往鱼身上淋一些蒸鱼豉油，最最关键的是需要加一勺猪油放在鱼身上。猪油香啊，不要忌讳吃猪油，自己熬的猪油很香的。当然，如果不喜欢的可不加，用食用油代替。

5.开大火，蒸半小时，因为鱼肚子里有肉饼，所以，蒸的时间要比光蒸鱼的时间长一点。蒸好后，再往上面撒点葱花做点缀，然后就可以端出来吃啦。

6.鱼肉细嫩鲜美，藏在鱼肚子里的肉饼十分Ｑ弹有嚼劲。

古有&34;为&34;，羊肉多少会有点膻味吧？换成猪肉就完全没有这方面的顾虑了。真的是，鱼肉同炖，极其鲜美啊！用这汤泡饭也是很好吃的哟！

上班族，还有厨艺小白，完全可以学来做，一点都不难，营养还好！

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