家常三鲜豆腐的做法(正宗三鲜豆腐)

导语：老相食厨房｜香滑软嫩，有滋有味的三鲜豆腐鸡蛋羹！在家就能做

鸡蛋羹几乎是每家都做过的一道菜，因为它营养美味又简单，老人孩子都喜欢。 今天把这道菜菜的形容词里用了三鲜，是因为用了三种蛋，简单美味。 以前也用豆腐和皮蛋拌在一起，今天把菜菜稍微改了一下，味道不错，喜欢的可以试试哦。

首先我们准备食材：老相食内酯豆腐、鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、芝麻油、鸡精、小葱。

1.将煮熟的咸鸭蛋切成小块，将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入，用搅拌机将它们搅拌均匀；

2.倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右，将1个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入少量的盐和清水；

3.豆腐蒸好后，将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面，将鸡蛋液淋入，蒙上保鲜膜，上锅中再蒸10分钟左右；

4.出锅后，可以淋入芝麻油，再放鸡精和小葱，拌匀。

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