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我想看烤鸡翅的做法(香辣烤鸡翅腌料配方)

1、鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多。

2、 今天就来分享一下“香辣烤翅”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

鸡中翅400克、孜然粉2克、干辣椒面3克、五香粉、花椒粉各1克、生姜、大葱

4、先把生姜切片,大葱切末,再在鸡中翅两面打上十字行花刀,这样腌制时更容易入味,然后把打好花刀的鸡中翅放入盆中腌制下

5、先放入小半勺食盐、2克生抽、2克蚝油、适量料酒和前面准备好的孜然粉等香料,葱姜挤出葱姜汁,再上手搅拌均匀,然后再淋入少许老抽上色,再次搅匀,最后在放入一勺玉米淀粉,搅匀腌制两个小时备用

【小贴士】

放入玉米淀粉会使鸡中翅,烤制时更酥脆

6、腌制时间到时,去除腌制辅料,放入包好锡纸的烤盘中,开上下火设定温度180度的烤箱中烤25分钟。烤的时间到时,拿出鸡中翅,擦上一层大豆油,再撒上少许熟白芝麻

7、再次放入烤箱中烤5分钟,美味即成这样一盘香辣酥脆的香辣烤翅就做好了

8、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处

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